馬上就要開學了，為了幫助更多的家長做出孩子愛吃的菜，今天就教大家一道小孩們非常愛吃的可樂幾次做法，此配方是陳大廚自己研究的的。陳師傅已經做了27年的廚師長，他做可樂雞翅是出了名的，很多20多歲的年輕人，都是吃他可樂雞翅長大的，可以這麼說，起碼吃過他可樂雞翅的人有上萬人，絕大多數都特別愛吃，今天就請陳大廚，教大家正宗的可樂雞翅配方和5大訣竅，味道深受萬人喜愛。
可樂雞翅
配方：雞翅800克、香葉3片、陳皮2片、桂皮5克、花椒4克、八角2個、小茴香2克、薑片20克、料酒20克、蔥段15克、老抽8ml、可樂400ml、食鹽適量。
做法：
1.先將雞翅表面多餘的毛，然後洗淨，在雞翅表面劃幾個刀口備用。
2.雞翅中給鹽、料酒、陳皮、香葉、桂皮、八角、小茴香、薑片、蔥段、料酒醃製3小時（可用保鮮膜包好放在冰箱中冷藏醃製，愛吃辣椒的，可以加點辣椒麵）。
3.醃製好的雞翅洗淨，然後放入熱水中，進行焯水，大概60-90秒即可。
4.熱鍋給油，油溫6成熱，放入雞翅，中火炸成兩面金黃，雞翅快要炸成金黃時，加點薑絲、花椒2克、八角1個、香葉2片、小茴香1克在雞翅中，然後炒2分鐘，可以去腥提香增味。
5.最後放入可樂、老抽，大火煮開，然後改中火，直到湯汁煮幹即可裝盤。
可樂雞翅
5大訣竅：
1.雞翅中需要加辛香料提前醃製，即可去除雞翅中的腥味，還可以增加香味，一定要醃製3小時以上。
2.醃好的雞翅必須焯水，是為了完全去除雞翅的腥味，還能讓雞翅的表皮收縮，讓可樂雞翅做的更好看。
3.煎炸雞翅時，油可以稍微多給點，防止雞翅粘鍋，注意把控火候。
4.做雞翅不要在另外加糖了，因為可樂中就含有大量的糖，加多了會導致雞翅吃著非常膩。
5.肯定很多人問，可樂雞翅最後還需要加鹽嗎？因為醃製時給鹽了，最後老抽中也含有大量的鹽，所以最後不用加鹽，但是很多人把握不好，建議大家嘗味道之後，如果淡了，還是加點鹽，好吃才是最關鍵的。
可樂雞翅
這就是今天教給大家可樂雞翅的做法，吃著非常的入味，關鍵是需要醃製，才能讓雞翅提前入味，如果不醃製，最後做出來可樂雞翅，一點味道都沒有，而且非常的腥，一點食慾都沒有，只要大家按照我說的去做，做出來的可樂雞翅既好看，還非常有食慾。
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