史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
水煎包
水煎包的家常做法：
1、面粉、水和酵母混合，揉成光滑面团，盖好静置15分钟。
面粉
加水和酵母
揉面团
揉成光滑面团，盖好静置15分钟
2、 猪五花肉洗净去皮剁碎，加入食盐、酱油、料酒和五香粉搅拌均匀。分次加入30ml水搅拌上劲，最后加入葱花和2汤匙油搅拌均匀。
五花肉
去皮剁碎
拌好的馅
3、面团揉成成条，分成小剂子，擀成圆形面皮。
面搓成长条
分成小剂子
擀面皮
4、包入肉馅，捏成包子。
包成包子
5、锅里倒入适量油，放进包子，盖锅盖醒发10分钟左右。
盖锅盖醒发10分钟左右
6、中火煎到底面金黄，倒入没过锅底半厘米高的水，加盖焖干水，即可出锅。
加盖焖干水
7、出锅，盛盘。
出锅
盛盘
盛盘
盛盘
盛盘
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