脆而不硬、香而不腻、味道鲜美极致的“水煎包”，如此满足和幸福

水煎包不同于平常的包子，是煎制而成；在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，深受食客的欢迎。

——水煎包——

烹饪材料：

面粉250g、酵母3g、猪肉300g、盐小勺、料酒10ml、酱油1茶匙

烹饪调料：

五香粉1茶匙、香葱4颗、食用油适量

烹饪方法：

1、面粉、水和酵母混合，揉成光滑面团，盖好静置15分钟。

2、猪肉剁碎，加入食盐、酱油、料酒和五香粉搅拌均匀。分次加入30ml水搅拌上劲，最后加入葱花和2汤匙油搅拌均匀。

3、面团分成小剂子，擀成圆形面皮。

4、包入肉馅，捏成包子。

5、锅里倒入适量油，放进包子，盖锅盖醒发10分钟左右。

6、中火煎到底面金黄，倒入没过锅底半厘米高的水，加盖焖干水，即可出锅。