作为大中华的儿女，爱吃是就我们的本性，自古以来美食就很多，今天教大家的是一道经典名菜之一的糖醋里脊，糖醋里脊是一道非常平淡，也是我们生活中常见的一道菜。现在很多人喜欢吃甜食，相信也会爱上糖醋里脊，那种酸酸甜甜的味道有点像冰糖葫芦的味道。也有很多人把它当成饭后甜食。
前几天邻家的小朋友来找我家的孩子玩，我刚好做出糖醋里脊，就让他和我们坐下一起吃，后来他妈妈让他走，怎么也不走，还说阿姨做饭好吃，让他妈妈也回家给他做，后来我给他妈妈说了一下教程他才肯走。
首先准备食材：猪里脊二百克，鸡蛋一个。调料准备：胡椒粉、盐、面粉、油、番茄酱、蒜末、白糖、白醋。
做法第一步：将准备好的猪里脊肉切成筷子粗细的长条，然后先把切好的肉腌一下留一点底味。首先将盐跟胡椒粉放入里脊肉里，用手抓至肉发粘，再放入一个鸡蛋进行搅拌（要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲），搅拌均匀后再腌制一会入味。
第二步：将腌制好的里脊肉加入面粉，让里脊肉裹上面粉。
第三步：起锅，锅中多放一些油烧热，把里脊肉放入锅中油炸，放入锅的时候不要一齐倒入，要一条一条的放到锅中，以防肉沾到一块，炸到里脊肉表面的面粉稍微变色，捞出放置盘中。
第四步：锅中的油不要倒掉，把刚才炸好却还不熟的里脊肉全部倒入锅中，再次放进去复炸一次，炸至金黄色，捞出来将油控一控。（一次就炸熟肉容易炸的老，这样会影响口感）
第五步：另外起锅，锅中放入少许的油，将番茄酱、蒜末还有白糖和白醋一块放到锅中，小火炒至冒泡，最后放入半碗水，熬成浓稠的汤汁。（熬制汤汁的时候要用小火，还要不停的搅拌，以防粘锅）
第六步：最后把炸好的里脊肉放到锅中，让每块里脊肉都裹上汤汁。
这道菜是小孩子的最爱，快点去动动手给孩子做吧。
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