零失败的『糖醋里脊』这里最主要的是糖醋汁的秘方~

零失败的『糖醋里脊』外酥里嫩开胃下饭㊙️糖醋汁秘方

小时候爷爷带我吃了一次以后我就爱上了这道菜，真的百吃不厌，而且做法很简单

1️⃣备料

里脊肉切条，姜搓成姜泥（或者姜末），加入1勺盐、1勺汤、1勺了解、1勺白胡椒粉、1大勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟

糖醋汁：番茄酱3勺、红糖2-3块、香醋1勺、水淀粉1大勺

2️⃣腌好的里脊肉条裹上淀粉，油锅170油温（中小火）炸至金黄控油捞出来，然后再190度油温（大火）复炸一遍，为了口感酥脆

3️⃣锅里倒一点油，小火炒糖醋汁，炒到冒泡加入炸好的里脊翻炒，让酱汁包裹均匀每一根里脊，出锅撒上芝麻就好啦

我用的红糖调的糖醋汁没用白糖，一是因为红糖颜色更红亮好看，二是红糖可以补气养血，健脾暖胃，市面上好多红糖都是赤砂糖都是白砂糖的尾料，实际对身体不好，一定要买甘蔗熬制的红糖，赤砂糖表面粗糙，真正的红糖会表面光滑细腻呈块状，宝宝们区分好别买错~

刚炸好的里脊肉超级香，直接吃都很好吃，再裹上酱汁就是糖醋理解，这道菜最好是趁热吃，外酥里嫩。棒呆❣️