普洱生茶怎么冲泡?闷多长时间合适?

二毛学普洱


☑ 冲泡水温:90℃—95℃的水(85度的水洗茶)

☑ 投茶量:根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整,一般是7克—10克。

☑ 水的选择:纯水、矿泉水和山泉水最好。

☑ 盖碗:生茶的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗,便于观赏汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。(另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的滋味)

☑ 日常冲泡

☑ 洗杯温杯:用滚水烫热茶具,主要起温杯的作用,同时可以洗涤茶具,随后放入茶叶。

☑ 醒茶:茶叶放进杯中,放一会,茶叶的内涵物质接触到空气,后面茶汤口感会更好。

☑ 洗茶:倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,阿清的茶很干净,就算是洗茶,也不需要用茶漏,然后就可以倒到小杯中过一片,再倒掉。

☑ 喝茶:倒入沸水后快速出汤,然后倒入公道杯和小杯中,等温度适合,就可以品饮了。

a.每次泡好要倒入公道杯里,不能泡在盖碗太长时间,否则会焖熟茶叶或茶汤太浓。

b.茶叶的浸泡时间,最长不超过15秒出汤,有时可视茶叶的情况而不同:

紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些;

投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些;

刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

☑ 先闻香,感受茶汤的香味;茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵;喝完后,能感受到两颊生津不断,舌根与喉部带有甘甜。

☑ 这些都是阿清平常泡茶的步骤,希望能对大家有帮助。


普洱阿清团队


泡茶 需要从几方面来说

首先 目前国内各种冲泡普洱的方法在我看来都是不太适合普洱茶的 那些都是借用于六大茶类基础上的 普洱慢慢会形成属于普洱自身体系的冲泡方式

这是对于泡发广义的概述

具体说现在爱好者应该怎么去冲泡普洱

简单来说 抓住几个要点

比如 茶水比 容器大小 应该对应投多少克茶

闷泡出汤时间

看茶泡茶 茶的年份 产地 形状 比如散茶有散茶的泡发 紧压茶有紧压的泡发

看茶泡茶 看人泡茶 喝茶人是男士还是女士

是老茶客还是极少喝茶的人

然后去考量应该怎么去泡茶 茶汤应该达到什么状态

最后说个更高层次的泡茶

之前说的都是在冲泡技法上 术术的层面

当熟练掌握了各种泡茶的技术 下面要再往下走就是心法了 也就是泡茶人的心态 心境 情绪

当泡茶人自身有一定修为的情况下

能够做到心无杂念 气运流转 体态松盈 带气泡茶就可以达到所谓的行茶境界

通过行茶人的能力 改变茶汤的状态 达到泡茶人希望达到的样子 这个时候茶汤已经不在是茶汤 而是一个作品了


雲南普洱茶沖泡技法


这个问题如果较真,难倒英雄汉。

这么多年喝茶做茶的经验,对于泡茶,都是非常随心的,随性的。但其中也有一些心得。

1.依器皿投茶多少,依茶选器皿大小以及不同茶器。老生老熟喜欢壶泡,新茶一般都喜欢盖碗,而且有些条索欣长的毛茶,根本塞不进去壶里面。泡生茶,特别是新茶,喜欢敞口一些的,容易掌握闷泡时间,出汤等问题。

2.不同的人行为泡茶的动作,在快慢、粗放还是精细上是有差别的,这就影响了从注水到出汤的用时,以及高冲低冲的温度。不同的人泡茶,应该感觉到自己的舒适节奏,以自己舒适的节奏来泡茶。一些人注水时候比较迟缓,那闷泡时间可能就自己缩短一两秒。这时候也不是完全的掐准时间,而是凭直觉,感觉。

3.茶的紧压程度不同,闷泡的时候就不同。一些比较紧压的砖茶、龙珠、老茶头,投两三泡冲泡的时候,就会适当延长几秒。

4.不同的茶视浸出情况。适当调节时间。


青衫茶行


冲泡时间

10~15秒为佳,前期对时间估算不是很准可以借助时钟。

茶水比例

普洱生茶比例1g:20ml最佳,口感最适宜,可以根据个人口味增减

水温

100度沸水,需要性价比高的优质普洱,可以到我茶城看看【醉品茶城】


微醺流年









侍觉山茶乡小段


方法大同小异,投茶量和注水量根据自己的喜好而定。本人习惯用盖碗泡茶,取茶七克左右,用一百度沸水冲泡。第一泡洗茶时间4~5秒,第二泡时间掌握在10到15秒之间。这时茶叶已经舒展开,第三泡到第五泡时间可以在7秒之间掌握。五泡之后可以延长冲泡时间。总之,根据自己的口味,多摸索几次就能掌握适合自己的冲泡方式。



礼部尚书31406816


水要沸 茶适量

前三泡味略淡

中间几泡味儿正 出水要稍快 5-7秒左右

后面几泡 适应延长出汤时间

每一泡出汤后,把壶盖拿开,让壶内热气散掉,以免蒸坏茶叶。

每一泡都有自己的味道,慢慢品吧。


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