说起猪来，大家对这个每天都要吃的食物肯定不会太陌生。猪的身上有各种各样的肉，都是我们日常生活中能够吃到的，比如说猪肉，猪蹄，排骨等，这些肉质食品都是我们在餐桌上经常吃到的美食。特别是现在的生活水平更高了，我们对猪肉需求量也越来越大，在猪肉市场的肉贩子也越来越多。但是这么多的人都涌入猪肉市场，肯定会出现一些不良的商家，他们为了获取更高的利润，就会贩卖肉质不好的肉。有一些没有经验的人去买肉，贪图了一点小便宜，可能会买一些品质很差的猪肉。
很多人都在苦恼怎么样才能辨别猪肉的质量，毕竟谁也不想买到品质差的，而且品质差的猪肉吃起来也不安全。小编就给大家分享一下买猪蹄时候怎么辨别它是好是坏。猪蹄，这个食物在猪肉的价格当中是一般中等偏上的，所以在购买的时候千万要小心，别买到品质差的猪蹄子，不然就会浪费很大一笔钱，吃起来也没有什么口感，对人身体的危害也很大。再买猪蹄的时候除了看它的大小，还有几个非常关键的点。
第一、肉硬皮发黏不要买
在菜市场买猪蹄的时候，我们最好是用手去摸一下猪蹄子，如果猪蹄用药水浸泡过，那么它的肉质是会比较硬的，而且猪皮上有黏糊糊的感觉。我们碰到了这样的注意，千万不要购买，因为正常的猪蹄，它的肉质是比较松散的，而且猪皮非常光滑，只有这样的猪蹄才是最新鲜的。
第二、太过白净不要买
有一些认为猪蹄越白越好，认为猪蹄有点灰脏，那么这个猪蹄子就不新鲜了，所以就想买特别白净的猪蹄子。但是对于猪蹄来说，正常的猪蹄子都是淡黄颜色的，如果我们购买的猪蹄太过于白净，那基本上就是买到用水泡出来的，而且这种白净的猪蹄个头特别大，因为是用水浸泡的，所以把肉给撑起来了，这样的猪蹄并不是很好。
第三、蹄瓣太大的不要买
在猪蹄的前端，能够看到蹄瓣的具体形状，如果这个蹄瓣是比较大的，那么这个猪蹄肯定是用水浸泡过了；如果这个蹄瓣紧紧关闭的话，这个猪蹄的新鲜度就比较高了，是没有经过加工处理的猪蹄子，我们就可以放心的买回家。
就是这三种猪蹄千万不要买，这是老屠夫教给大家的，买猪蹄的时候一定要记住了。
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