手套膜是每一个热爱烘焙的人的追求，也是检验面包是否好吃的关键点之一，按照小编的方法做出的北海道土司，拥有超长拉丝和绵软奶香、分分钟揉出手套膜，赶紧来试试吧~
配料：
原味面包粉250g、酵母3g、食盐5g、细砂糖25g、纯牛奶100g、鸡蛋50g、黄油20g
制作方法
1.首先要准备好所有的食材；
2.称好做吐司所用的面粉用量；
3.在面粉中加入鸡蛋、白砂糖、食盐和酵母；
4.然后再倒入牛奶；
5.加入牛奶后，手拌均匀；
6.待手拌均匀后，开始揉面团；
7.手揉出面筋；
8.待手揉出面筋后，加入黄油；
9.开始揉面团，揉几分钟，稍停一下，让面团松弛一下，大概揉半个小时左右；
10.揉半个小时左右，就能揉出手套膜；
11.揉好面团后， 盖上保鲜膜静置面团，20分钟；
12.手指测试静置好的面团，手指按下去不回缩；
13.分割面团，将面团分成3等份，每份160g左右；
14.将分割好的面团搓圆，覆盖保鲜膜继续静置10分钟；
15.10分钟后，将面团排气，用擀面杖擀面团；
16.将面团擀成牛舌状，用三折的方式将面片对折起来；
17.折叠好的三个面团，改好保鲜膜静置10分钟；
18.静置过后，用擀面杖将面团依次擀成牛舌状；
19.卷起成型；
20.放入磨具中，进入醒发状态；
21.醒发30-45分钟；
22.烤箱预热十分钟，上下温度190度，烤制35分钟，出炉；
23.完成咯~拉丝超棒~
你觉得只吃吐司太单调？！
不怕 不怕！利用可爱的吐司模具和简单的食材，简单的吐司也可以玩出新花样！不怕你不吃，就怕你不忍心下口~
分享到:
閱讀更多 良潤烘焙 的文章
