“自己在家做麻辣串串，可以爱吃什么配什么，食材随心搭配，而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料，这个料比较辣，所以我用的量并不大，但是麻辣味已经足够了，全家人都觉得这个味道刚刚好。”
食材明细
主料
- 莲藕
- 1节
- 水发香菇
- 150g
- 鸡胸肉
- 150g
- 豆腐
- 150g
- 金钱肚
- 150g
- 西兰花
- 100g
- 猪血
- 200G
辅料
- 麻辣烫调料
- 25g
- 麻辣
- 口味
- 煮
- 工艺
- 廿分钟
- 耗时
- 简单
- 难度
串串麻辣烫的做法步骤
- 1
- 西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉
- 2
- 鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
- 3
- 香菇泡发后打花刀
- 4
- 豆腐炸成豆腐丸子
- 5
- 金钱肚斜刀切片
- 6
- 所有食材串成串串备用
- 7
- 炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油
- 8
- 加适量高汤煮开
- 9
- 把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
- 10
- 然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟
- 11
- 然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可
小窍门
金钱肚和猪血不易久煮，要后放
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