導語：家常美食之口水雞，口齒留香，五味俱全，回味無窮
方法一：我們要準備的食材有：雞腿，配料要準備花生仁、白芝麻、生薑、香蔥、辣椒油、玫瑰露酒。
步驟一：我們先把雞腿洗乾淨。
步驟二：雞腿洗乾淨後，再把鍋也洗一下。
步驟三：鍋洗了後，鍋里加入清水。
步驟四：把生薑洗乾淨，然後把姜切成片，把蔥洗乾淨，打成結。
步驟五：把切好的薑片和打好結的蔥入到鍋裡，放入一點玫瑰露酒。
步驟六：把東西放進去後，就可以燒火，煮大概五分鐘。
步驟七：五分鐘後，把雞腿翻一個身，加入一點鹽繼續煮。
步驟八：煮熟了後，就可以撈出來。
步驟九：把花生仁放到袋子裡，用棍子壓碎。
步驟十：把鍋裡煮了雞的水拿一個碗裝起來。
步驟十一：把鍋燒熱後，把白芝麻放到鍋裡去炒，直到炒出香味來。
步驟十二：雞腿放涼後，就用刀切成塊。
步驟十三：雞腿切好後，拿一個碗，把雞腿裝到碗裡。
步驟十四：把香蔥切成段，切好後，就放到碗裡。
步驟十五：把炒香的白芝麻也放到碗裡。
步驟十六：然後把剛剛煮了雞腿的湯倒入一點去。
步驟十七：最後倒入辣椒油就可以了。
方法二：我們要準備的食材有三黃雞，配料要準備香料、幹辣椒、花椒油、辣椒油、胡椒粉、香油、鹽、姜、蒜、黃酒、核桃仁、紅辣椒。
步驟一：我們先把雞殺死。
步驟二：把雞殺死後，把雞的毛拔了。
步驟三：把毛拔掉後，就把雞肚子裡的內臟掏出來。
步驟四：掏出來後，把不要的扔掉。
步驟五：然後把雞洗乾淨。
步驟六：把雞洗乾淨後，把鍋也洗了。
步驟七：鍋洗乾淨後，鍋裡放入清水。
步驟八：鍋裡放入水後，把雞也放下去，加點黃酒和姜。
步驟九：然後燒火，煮二分鐘後，把雞撈出來，水倒掉。
步驟十：把水倒掉後，鍋裡再重關新加入清水。
步驟十一：然後重新燒開，把水燒開後，把雞放進去。
步驟十二：雞放進去後，再加入黃酒、胡椒粉、香料、生薑、幹辣椒，蓋子蓋上，煮半個小時。
步驟十三：半個小時後，把雞撈出來，然後用冷水泡冷，泡冷後，從水裡撈出來。
步驟十四：把核桃仁放到微波爐裡轉一分鐘左右。
步驟十五：大概一分鐘後，把核桃仁拿到出來，放到案板上壓碎。
步驟十六：把蒜剁碎。
步驟十七：拿一個碗，碗裡放入剛剛煮過雞的湯。
步驟十八：然後再加入辣椒油、蒜、香油、生抽、 花椒油、紅辣椒、白糖、鹽。
步驟十九：東西放到碗裡後，用筷子攪拌均勻。調成汁。
步驟二十：攪拌均勻後，就用刀把雞切成塊。
步驟二十一：雞切好後，就拿一個碗，把切好的雞擺放到盤裡。
步驟二十二：擺好後，把剛剛調好的汁倒到上面。
步驟二十三：倒好汁後，再撒上一點核桃仁就可以了。
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