人世间美味的食物，不仅是通过味蕾来认知，更要慢慢品尝制作者的心意。
牛肉爸爸 马辉
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马辉是回族人，祖上由西北迁徙到常德，家族世代和牛打交道，家里做牛肉生鲜生意。
他家祖传的牛肉料理保留了西北风味，又融合了常德口味，深得附近乡邻的心。
研发偏执狂的马辉，在自家秘方的基础上研制出来的牛肉熟食不仅征服了广大吃货的嘴，更向自己的女儿传达了一个父亲的心意。
初次见到马辉的时候，他正尝完一勺刚调制出来的牛肉酱。
一边细细品味，一边望向窗外。在光影的映衬下，他就像沉思的大卫。
“酱里的这款辣椒太辣了，辣度还要再调低一下，再温和些。”
马辉正在做味道的调适，这是这款牛肉酱在广大吃货认准味道上的第4次调适，在此之前，4年间他已经做了超过1000次的调整。
△本味牛肉酱（中辣）
房间里零零散散放着胃药 ，一旁的妹妹让他先吃点药，
“我哥哥天天就是研究味道，几乎全球的辣椒都被他试完了，结果搞得自己得了胃病，味蕾也有些损害。”
作为一个美食研发者，没有判别味道的机器，只能用自己的嘴巴尝遍所有的调料。
一天试几款辣椒，不同辣度一点点尝试。最辣的印度魔鬼椒，吃了至少5次，呛到流眼泪。
眼睛也因为天天要盯着火候，再加上油烟熏眼，原本有2.0的视力现在变成了0.5。
当问到为什么要这么折腾自己的时候，马辉憨憨地笑着说，女儿喜欢吃辣条，还吃出了胃病，为了让女儿吃得干净，就自己做健康的零食。
4年前，事业特别忙的时候，夫妻俩给9岁的女儿办理了学校寄宿。直到几个月后女儿对他们说肚子痛。
去医院一检查说是得了胃病，夫妻俩十分诧异，那么小的孩子就有胃病？！后来才知道女儿在学校经常不吃饭，就喜欢在外面吃辣条等零食。
有一次，女儿还在病床上输液的时候，马辉坐在边上给她喂粥。女儿忽然说：“爸爸，我想吃你做的牛肉了。”
直到这是马辉才想起来，自己已经有很久很久没有给女儿做过家传的牛肉了。看着瘦得只剩骨头的女儿，他觉得自己这个父亲做得真是不称职，如果每天能给她做营养的饭菜，甚至是牛肉零食，她现在就应该生机勃勃地在和小朋友玩耍。
△ 马辉及其家人
痛定思痛之后，他决定要照顾好女儿的饮食，做营养的食物先给孩子调理身体。
小孩子抵挡不住零食的诱惑，女儿在出院后的一段时间都不能吃辣，也不能吃难消化的食物，但她又嘴馋哭闹着要吃辣条。
心疼女儿马辉开始对祖传手艺进行改良，希望牛肉不仅仅好吃，还要易消化，不易上火，这样就能让女儿带在身边当零食吃了。
于是，借着常出差的机会，每到一个城市都会特意拜访做牛肉的老师傅，期间对牛肉配方进行了30多次改良。
【温馨tip】牛肉食品都应该细嚼慢咽才好，否则有可能会引起消化不良。
为了不让女儿吃厌，他又绞尽脑汁丰富零食的种类，调制出更多的口味：
△ 本味牛肉干（微辣）
马辉女儿最爱吃的本味牛肉，入口温和。选用怀化新晃2年的吃草黄牛后臀肉，有嚼劲，越嚼越香。
剔除了筋膜和肥肉的牙签牛肉十分嫩爽，入口鲜辣，脂肪含量低。拔牙签像是撕骨头，马辉的儿子女儿都爱这种撕咬的感觉。
牛筋胶原蛋白丰富，看起来软软的，入口嫩滑，Q弹十足。
给女儿的新礼物
△ 全新包装的本味牛肉
马辉与女儿的故事，逐渐被人所熟悉，对外销售以来累计收获会员13万余人，老款本味牛肉累计销量超过100万包。越来越多的人开始亲切称呼他为“牛肉爸爸”。由此马辉想到，既然做牛肉的初心和女儿相关，何不干脆做一款表达父爱的专属牛肉干呢？
说做就做，只是这一次，从食材的选取、配料的制作到烹调的火候，过往所重复的每一个步骤，他都更为严格与精细。这款送给女儿的新礼物，再次点燃了马辉全部的热情。
一款好的牛肉干，味道才是真正的灵魂。全新的本味牛肉，既有传统的偏辣口味，又多了一款为孩子专门打造的不辣口味。
多年与牛肉打交道的经验，使得马辉在调味方面更加得心应手。大火熬煮小火焖，让马家秘制调料充分融入汤汁，渗进每一块牛肉，入味饱满，越嚼越香，尝一口便知人间烟火。
清新的手绘配上时尚的色调，全新的包装盒使得这款新品看起来就气质脱俗，无论是在办公室，还是旅途中，注定会吸引小哥哥和小姐姐的眼球。
那句“爸爸的小棉袄”，更是让每一个品尝过牛本味的人，都感受到那份浓浓的父爱，吃起来安心又暖心。
经过女儿生病的事情，马辉觉得自己要花更多的时间照顾家人。于是他每个周末都从长沙回到常德，两个孩子一定会缠着他做好吃的牛肉。
不管工作多累，看着孩子们充满期待的眼神，他总是觉得自己有无限力量。做着牛肉，和孩子们说说话，玩啊闹啊，心情反而更加轻松、愉悦。
女儿对爸爸说，
“爸爸做的菜是世界上最好吃的菜”
简单的一句话，却让马辉感慨万千。作为父亲，儿女就是全世界。虽然希望儿女成才，却更希望他们能够健康快乐地成长。
平常没有说出口的关爱，通过一道道投入真情烹饪出来的牛肉，传达到了孩子们的心里；孩子能够感受到，知道父亲特别爱她，那便是最好的回馈。
可能女儿长大以后，学会了父亲的手艺，也做给自己的孩子吃。再吃起牛肉，回忆起来全会是父爱的味道，那是父亲在对她说，孩子，放心，父亲永远是你身后遮风挡雨的港湾。
如果你还没想好
61儿童节
给孩子买什么礼物
那么不妨试试牛肉爸爸马辉
为自己的孩子定做的牛肉吧
一定会让你的孩子
有一次难忘的味蕾之旅
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