最近在家自己做了一大鍋醬牛肉，選了比較好的牛肉，算是那種半筋半肉的狀態，而且價格也算是比較正常的情況，牛肉品質還不錯，但是一斤要40塊錢，買了三斤一百多塊錢，然而卻出來肉一斤。
合計一下，一斤醬牛肉不算廢的功夫，基本上一斤都要100多塊錢了，雖然有我不太會做，可能熬的時間比較長是之類的問題，但是如果外面的醬牛肉50塊錢一斤的話，他們成本估計也就30塊錢，這是怎麼做到的啊？
對此，很多人告訴我一些小竅門，有的人說是因為他們選用的牛肉不是很好，而且是批發，一斤價格沒有特別貴。
也有人說，很多商家會對牛肉進行各種各樣的處理，比如加入調料，疏鬆牛肉的肌肉組織，注入一些鹽水等等手段，讓牛肉的出肉情況，一般是一斤肉就能出八兩的醬牛肉。
但是不管怎麼說，這些超市的醬牛肉很有可能還是存在一些安全隱患的，如果可以的話，大家還是要嘗試一下自己做一些，不但有牛肉，還會有肉湯，還是很棒的。
至於醬牛肉的做法和竅門大家就去網上搜索吧，反正我就不教你們了，畢竟我自己也不是很會做，會做就不會三斤牛肉才做出1斤的醬牛肉了。
不過醬牛肉真的特別好吃，如果有時間大家可以做一些放在冰箱裡面，真的很百搭，搭配什麼菜都很好吃。
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