大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
牛肉你在家都是怎麼吃呢？小董今年過年準備了一塊牛肉，牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體的抗病能力，特別對於生長髮育及病後調養的人特別的適合。過年準備一些牛肉，在家做醬牛肉吃，讓老爸老媽飽口福。而且也我們抵禦疫情的我們提高自身的抗病能力。
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐富，經常被人們當做下酒菜來食用，冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬天進補的佳品。但是對於醬牛肉的做法大家都會有很多的疑問，到底怎麼才能做出鮮味濃厚，色澤醬紅，不硬不柴。
其實我們一般在外面買的醬牛肉肉質軟爛，非常的好吃，但是往往自己做出來的比較硬，而且吃起來味道也很差，有時候甚至甚至咬不動，白白浪費了一塊上好的牛肉，其實對於我們自己在家做醬牛肉做法也非常的簡單而且又好吃。今天依舊不能出門，在家做醬牛肉，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
——【醬牛肉】——
【主要食材】：牛肉，燉肉料，八角，花椒，幹辣椒，蔥，姜
【調料】：鹽，十三香，雞精，白糖，生抽，料酒
【具體制作步驟】：
1、首先我們將準備好的牛肉浸泡在涼水中浸泡一個小時，撈出將牛肉切開，一分為3，或者是根據準備的牛肉塊大小切成塊狀，
2、我們再準備一包燉肉料，裡面再加入適量八角，花椒，再準備兩個幹辣椒，然後用細紗布包起來放入鍋中；再將蔥切成蔥段，姜切成片，放入鍋中，
3、下面我們再在鍋中加入適量的調料，先放的生抽，料酒，然後加入足量的清水，倒入適量的鹽，十三香，雞精，白糖，大火燒開；燒開之後再轉中火燉1個半小時
好了，這個醬牛肉就做好了，然後我們將它切成片，放上香菜；這個醬牛肉就做好了，非常的勁道又好吃，比買的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下
【烹飪小貼士】：
1、首先將牛肉浸泡一個小時，這樣可以有效去除牛肉中的血水，可以有效去除腥味
2、我們做醬牛肉的牛肉塊不能太大，否則裡面不入味，根據我們準備的大小切成合適的大塊
3、我們自己在家做一般用的是超市裡面有賣的那種燉肉料，裡面包含各種大料，香葉，桂皮等，然後再加入適量的花椒和八角幹辣椒即可
4、做醬牛肉一定要加入足量的開水，然後先用大火燒開，再用中小火慢燉1個半小時，這樣燉出來的肉質軟爛又非常的入味
大家對於醬牛肉的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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