回味無窮的醬牛肉，應要求
調整一下菜譜，熬糖色的水給個數字，其實沒有準確數字，要按肉的多和少，上下調整糖和水，還有肉的多和少來調整時間長短，
用料
牛肉腱子1500克八角兩個花料酒適量姜幾片鹽50克桂皮適量大蔥一段香葉幾片水適量醬油40克糖(熬糖色用)50克水(熬糖色用)60至70克
高壓鍋【醬牛肉】的做法
- 準備好材料
姜和大蔥，忘拍照了，
牛肉洗淨
鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，
把打好焯的牛肉擺入高壓鍋裡，加入調料
給牛肉做糖色，另起鍋，鍋中加60多克水，放入50克糖中火燒開至變暗紅色
燒到顏色很深，冒白煙，感覺就差不多了，
加水，加熱水。
把熬好的糖色水倒入高壓鍋裡，摸過牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，
蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設定35至40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時間長些。
時間到了，落氣後開鍋，
輕輕取出牛肉，放在漏網上，去除湯汁，比較好吃。
把鍋裡的原湯倒回炒鍋裡一部分，，大火收汁，濃稠後關火，把牛肉放回鍋裡，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，
涼後切片，裝盤即可，
開始，享受這美味的醬牛肉吧，
太好吃了
小貼士
沒有要求，隨便做的一款回味無窮的醬牛肉
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