一个人吃饭的时候，菜做多吃不下，就会很浪费，做起来也麻烦。
给大家推荐几个超级下饭的家常菜，自己吃饭的时候，
简简单单的，弄上一个菜就足够了，既省时又省力。
单人下厨，又想大快朵颐大口吃肉的时候怎么破
首先，你要有一个烤箱。
小烤箱不贵，大概两三百就能买一个了，但是真的用处多多。
准备食材如下：
排骨（大块）、蜂蜜、红糖、醋、香料、辣椒粉、料酒、酱油、大蒜
都很常见，超市可以一站买齐。
步骤如下：
1.
将红糖、盐、香料粉、辣椒粉按照5:1：1:2的分量，调配好，然后均匀涂抹在大排表面。
留下大概一半的调料放置一边，把涂抹好的排骨用锡纸包好，放进冰箱腌制，腌制时间因人而定，大概两三个小时就差不多了。
2.
将剩余的一半调料，加上蜂蜜、醋、料酒、酱油，比例大概是3:1：2:2，大蒜剁成蒜碎，也一并加入。这调料大概是一碗的分量，然后浇淋在排骨上面。
想吃甜一些的可以加多点蜂蜜。
做到这个步骤，大概就是这样：
3.
用锡箔纸将排骨整个包好，不要破洞，包好边缘，然后放入烤盘。
4.
烤箱预热180度，然后将烤盘放入。烤制时间为80分钟，在最后的十分钟，打开烤箱，拆掉上层锡箔纸。然后将底部的酱汁浇在排骨上，再进去烤制，可以重复两三次，直到表皮有碳烤效果。
接下来就大功告成了。
表面撒上一些干香料碎末。
光吃肉，太油腻，可以搭配一些青菜，再来一杯预调酒。
排骨外焦里嫩多汁，在家简易几步即可享受到的大餐hiahia
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红烧肉
锅里放点水，再加点糖，把糖熬至有泡泡，把肉放进去，加适量的酱油，炒至肉上色，再加水莫过肉，慢火炖一个半小时到两左右即可。
1、锅内倒入适量油，烧热。
2、将香叶、八角等香料倒入锅内炒香。
3、五花肉切块，倒入锅内翻炒。
4、肉上淋上酱油上色。
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5、加入适量豆瓣酱，同五花肉炒匀。
6、撒上干辣椒，炒香。
7、锅内加入适量水，淹没五花肉即可，盖上锅盖焖煮10分钟。
8、起锅，香辣五花肉完成。
肉末酸豇豆
酸豇豆的腌制
做肉末酸豇豆必备的酸豇豆可以自己泡，也可以在超市买，做法很简单。
1.先准备好泡菜坛子洗干净晾干，把长豇豆洗干净并去掉两头和虫蛀的地方，然后晾干水分。切记泡菜坛子和豇豆的一定不能留有水分。
2.用一个大锅，加入能够没过豇豆的水量，然后放入花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒和比平时量多一点的盐，用大火烧开沸腾之后关火，放置冷却之后再用。
3.将晾干的豇豆盘起来放进坛子里，然后放入少许冰糖和泡椒以及姜片，接着把冷却之后的卤水连通煮水的辅料一起倒进坛中，表面倒入一层白酒然后盖好盖子，在坛口加上清水密封。最后放在阴凉通风的地方，差不多半个月就可以食用了。
肉末酸豇豆的做法
1.准备好做肉末酸豇豆需要用到的酸豇豆、五花肉、小米椒和姜。先将食材全部洗净，酸豇豆、五花肉和小米椒切成小粒，姜切末。
2.架锅开火，将油烧热后先下小米椒和姜末爆香，然后放入肉末翻炒，最后酱酸豇豆倒入锅中，翻炒一到两分钟，看一下差不多了就可以出锅了。记得炒的时候不用放盐，因为酸豇豆本身就很咸了。
番茄炖牛腩
1.将牛腩、西红柿、土豆和洋葱洗干净，接着把西红柿用热水烫一下去皮然后切碎，土豆和牛腩切成小块，洋葱切成片，又拍了几瓣蒜。先用清水和花椒将牛腩泡起来去腥味和血水，泡了一会之后捞起来凉水下锅煮开，撇去血沫直到汤变清，然后把牛腩捞出来，汤留下备用。
2.把锅烧热后，先放黄油化开，然后把洋葱和土豆以及大蒜下锅炒一分钟左右，又倒入牛腩和西红柿再炒几下，然后全部倒入高压锅中，放入煮牛腩的汤，再放入黄酒、盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，压上半小时左右就可以了，这是土豆和西红柿已经差不多完全炖烂了，牛腩也炖的非常软糯，汤汁黏稠，非常诱人。
3.一定要注意，单单是番茄炖牛腩的话汤汁可能会不够浓郁没加一些土豆的话，土豆包含的淀粉就可以使汤汁变得浓郁起来。在加煮牛腩的汤的时候，汤一定要没过牛腩，如果不够可以加点开水。
4.用黄油炒出来的番茄牛腩味道会更加香浓，最后可以撒一些香菜末，不仅提香，还可以缓解油腻感。
搭配着这几道菜，感觉自己能吃三碗饭，
再搭配一个水果拼盘，既营养又美味，一个人也能吃得美美的。
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