在北京呢有這麼一個說法，要想吃炒肝，鼓樓一拐彎，這說的就是姚記炒肝，說實話，小廚是南方人，慕名而來，在此之前小廚也吃過北京的炒肝，也許沒有吃到最正宗的，口味一般般吧，所以在聽到同事的指點，難得來趟北京，得嚐嚐這正宗的炒肝。這算個探店吧，另外也算踢館，呼呼！萬一人家做的很正宗很好吃呢，這不是打臉了嗎是吧？翻越了幾千公里，怎麼樣也得試試。
走了幾圈，終於找到鼓樓了，店應該就在跟前，門面還挺大，鼓樓一拐彎，對於吃貨而言，哪有吃的就往哪裡拐，噔噔噔瞪就拐進店裡，中午時間到，人還挺多的，這隊都排得像龍一樣，可以稱為“盤龍”了，排上隊拿了個大碗的，其實大碗也就像南方吃飯的小碗，聞起來味很重，還帶有點點腥味。
吃這東西還不能用勺子吃，還要順著碗邊喝下去，嘖嘖嘖，還是腥中帶點著鹹，再用南方豆漿油條的吃法，蘸一下，味道還是很別緻的，瞬間滿足味蕾。但是小廚還是失誤了，就不應該要“大碗”，要小碗蘸蘸吃就行了，料還可以，裡面有肝，之前還不懂，總以為炒肝是炒的，後來才知道炒肝原來是醬紫的，就是喝出來、熬出來的，這吃完一份炒肝，估計得再喝五瓶水才行，對於男方的小廚來說，就是太鹹了，看著北方的爺們吃，就不帶喝水的！
在北京光吃這一家的炒肝，別家的沒吃過，也不知道是什麼味道，但是配上老北京辣椒還是相當不錯的搭配，辣椒很香，裡面還有果仁，配上包子，絕配了！說實話，包子比炒肝好吃，看著黏黏糊糊的醬汁，還是難以下嚥，就像南方冬天裡冷凍的火鍋湯汁，也許很多外地人剛剛來北京都吃不慣這種“鹹鹹”的東西，味兒真的大，而且口味很重，不過吃著吃著，美味就出來了，慎重提醒：美味需小口，大碗要謹慎！三個包子一碗炒肝下來是17塊錢，還得再花10塊錢買礦泉水，北京的物價確實可以，也許是這個地方比較貴吧！
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