Icecloudsandbornfire
唐河小哥
带鱼营养很丰富，富含蛋白质，维生素，不饱和脂肪酸，钙，铁，碘等营养，具有补血益气，健脑益智，预防心血疾病等功效!带鱼怎么做好吃?下面给大家分享一道老少皆宜，鲜美下饭的红烧带鱼做法!
材料:
带鱼、姜、葱、蒜、八角
做法:
1，将带鱼开肚去内脏，洗干净，剁块，用厨房纸吸干表面水分。
2，姜切姜片，葱切段，蒜切片。
3，将带鱼段两面沾上适量玉米淀粉。
4，锅烧热后下油，晃动锅让油摊开，油烧热后，下入带鱼段，改文火慢煎，煎好一面再煎另一面，两面煎至金黄色，出锅。
5，下入少许油，放入姜，蒜，葱白，八角炒香。
6，倒入带鱼段，加入生抽，几滴料酒，少许老抽，蚝油轻轻拌均匀。
7，倒入适量清水，适量盐，胡椒粉，盖着焖煮。
8，煮至水分收得差不多，推到一边，倒入淡淡玉米淀粉水微微烧开，翻拌均匀即可关火，出锅装碟，放上葱花。
有关带鱼的美味做法就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
小小巧妈
大家好我是农家美味哥。
带鱼怎么做好吃呢？带鱼属于海中生物，本身还有大量矿物质，可以提升抵抗力和抵抗力，常吃好处多多哟。
那怎么才能做出好吃的带鱼呢？作为厨师的我们，可以说是方法多样，每样口感都很好哟。今天我给大家分享一道红烧带鱼，各位小伙伴，随我一同看下去吧。
首先第一步准备带鱼两面洗干净，然后切成八公分左右的段状，再准备生姜葱、八角、耗油、蒸鱼汁油等调料备用。
第二步锅中放入底油，烧到八成热倒出，再次放入底油（这一步是热锅，为了下一步煎带鱼不糊底），接着冷油放入带鱼。
第三步锅内开火，用中火慢慢煎至到两面金黄，再放入生姜葱，煎出香味，做完这些动作，那这道菜已经做成一半了。
第四步注入适量清水调口，放入耗油、蒸鱼汁油等调料，口味稍微淡一点，因为汤汁会越烧越少，在汤汁慢慢变少的时候，味道同时也在慢慢变浓。
最后一步就简单了，用小火慢炖十五分钟，再改用大火收汁即可。这道红烧带鱼就做成了，各位觉得如何呢？欢迎评论点赞。
农家美味哥
在所有的鱼类里，我最爱吃带鱼，尤其是红焖带鱼，完全不用太多油。具体制作流程分享给大家，味道真是吃一次就会永远爱上。
主料；带鱼 500克，也可以多些，我这也是估算的。辅料；葱 姜 蒜 八角 料酒 辣椒 糖 酱油 盐 醋 花椒 辣酱做法；
1带鱼洗净，去头去内脏。我做的时候也会把表皮的那层白膜刮掉，不然总觉得腥。
2 葱，姜，蒜，切成片。准备好八角和辣椒。
3 将带鱼切成大块，在每块带鱼上面划上2刀以便入味。也可以不划。
4 收拾完的带鱼装入一个碗里，加入花椒 料酒 盐搅拌均匀然后腌制20分钟左右。
5 锅烧热，倒入油，烧至7成热的时候下入带鱼慢慢煎制。
6 煎到两面金黄的时候用筷子夹出放入盘子。
7 锅中留底油下入辣椒和八角煸炒出香味。 然后再加入葱姜蒜继续炒香。 烹入料酒，再加入 酱油、 醋、 糖和清水。
8 然后再加入辣椒酱。搅拌均匀。
9 烧开后，下入煎炸好的鱼块。大火烧开后转小火焖至20分钟，收干汤汁就可以啦。一道色泽红亮，味道鲜美的红焖带鱼就做好啦。
小贴士：
1、可以用淀粉或者鸡蛋打散裹一下带鱼段，这样煎制的时候不容易碎。
2、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。带鱼含不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇作用。平时不防可以多做些给老人孩子吃，而且凉吃也很美味。
鑫雨霏霏
带鱼大家都喜欢，刺儿少，孩子老人吃起来都方便。在家里做主要以红烧、煎炸为主，今天咱们换个口味吃带鱼，用鲜辣椒酱配上番茄酱，搭配出的酸辣口味，还真的不错，你们也试试。
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食语集
娟子来为大家分享一道糖醋带鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错；
1；先将带鱼洗净，剪成段，放入容器中
2；放入葱、姜、料酒，腌至半小时
3；把腌好的带鱼控净水分，均匀的拍上一层干淀粉
4；锅中倒油烧热放入带鱼煎至两面金黄盛出
5；葱切段、蒜切末、姜切片备用
6；取一碗放入醋、白糖、老抽、料酒加少许水调成料汁（比例4；3；2；1）
7；锅中倒油烧热放入葱、姜、蒜炒出香味
8；放入煎好的带鱼，倒入调好的料汁
9；大火烧开转小火焖煮一会
10；改大火汤汁收尽即可
娟子就分享倒这里，您觉得娟子做的这道糖醋带鱼如何？方法对吗？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
秘制红烧带鱼，知道这个小妙招，比大厨做的都好吃
手把手教你红烧带鱼又称红烧刀鱼，如何做才美味,没有鱼腥味，并详细说明红烧带鱼烹制所用佐料时间和窍门，鱼肉嫩松软,味道很棒,让人情不自禁的想去吃上一口。烹饪难度:简单 烹饪时间:45分钟左右 烹饪工艺:炖 菜品口味:糖醋 用料:带鱼,植物油，葱，姜，蒜等喜欢的朋友跟我一起做起来吧
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美食煮艺
得真实点
带鱼我最喜欢的吃法是炸着吃。清理好带鱼，把肠子什么都清除，切成手指长的小段。放上盐，胡椒，稍微腌制。腌制20分钟左右，裹上面粉，将鱼摔打直到面粉包裹均匀，等油热后，下锅。炸成金黄色即可。
下面交给你怎样吃炸带鱼，先用手把带鱼两边的刺去掉，这样带鱼只剩下一个大骨头，你可以放心的，不会吃到小鱼刺的。
带鱼红烧也是很好吃的，红烧带鱼红烧前最好要腌制，这样才入味。葱姜都备好，炒香，加入带鱼煸炒，煸成微微黄加入味极鲜，酱油，加入水，盖上锅盖炖到汤水吸收，即可。
