延安，中国的革命圣地，今天小编带大家走进延安，品味到底是什么造就了无数的革命前辈，延安地处黄土高原，土地宽广，日照充足，昼夜温差大，这里出产的农林土特产品不仅种类多样，而且生长期较长，所以营养积累丰富，口味甚佳。
■油糕
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，以黍科糜子、大枣为原料，油炸而成。色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中也对油糕有过描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
■凉粉
凉粉是陕北特色风味小吃之一，用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，而且有清热解毒，消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。
■煎饼
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名。
■荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。
■羊杂碎
羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，味道鲜美。
■果馅
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
■抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，也写作“抿尖”，是一种面食。原料由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压成形，只有寸长。抿节清淡可口，易于消化。
■蜜汁南瓜
用陕北优质八棱南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，味道香甜。
■钱钱饭
钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。
延安，一个我们既熟悉又陌生的地方，熟悉是因为我们，曾无数次的听到这个地方，陌生是因为我们可能从没有来过这里，小编觉得，延安，中国革命的壮大的地方，一个不应该被忘记的地方，如果有机会，我希望大家都可以到延安来，一起品读革命精神、品读延安精神！
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