生薑是我們平時經常能見到的食材，不管是做什麼菜，好像都能加點進去，還會讓味道變得更香。做魚的時候，更是要加上薑片去腥，生薑可以說是我們日常生活中不能缺少的一味調味品了。
但不知道大家有沒有這種困擾，已經有不少人因為這個來向我抱怨過了。就是每次買生薑都會買上一小袋，買回家的生薑，一塊能用挺久，但其他的總是在沒用完的時候就壞了，腐爛的生薑又不能吃了，只好扔掉了。
想要保存生薑，其實沒那麼難。教你2個“小竅門”，讓你放上1年，或許也不容易壞！
1.鹽水浸泡
首先，準備一盆清水，加一些食鹽進去，將其攪拌至融化。然後把生薑放進去浸泡大概20分鐘，時間到了之後，將生薑拿出來，用紙擦乾水分。再然後放在陰涼的地方讓它自然晾乾，記住不要放在太陽下面曬，不然生薑容易乾癟。最後，將晾乾的生薑用保鮮膜包住就可以了。
這個方法的原理是，首先，我們已經用鹽水將生薑表面的細菌殺滅了，然後用保鮮膜把它包起來，隔絕了氧氣，最後再把包好的生薑放到陰涼、通風的地方。這樣保存好的生薑不會容易壞，放上1年之後，或許還能和之前一樣新鮮。
2.真空包裝
部分有條件的家庭可以將生薑採取真空包裝的方式保存，但對於大部分家庭來說，這樣未免有點小題大做了。教大家一個簡陋的“真空包裝”方法，就是將生薑放進塑料袋裡，然後往袋子裡撒點食鹽，最後將塑料袋綁緊的同時，壓出塑料袋裡面的空氣。就這樣，一個簡陋的“真空包裝”就完成了，將它放在陰涼、通風的地方，或許很長時間都不容易壞。
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