大家好，我是乡村玲妹子，南方人很多爱吃面食，倮是我们北方的朋友大部分还是以面食为主，面粉的做法多种多样，比如烙饼就是我特别喜欢吃的一种，比馒头吃起来香很多，但是有很多朋友和我说自己烙的饼凉了特别硬，而且烙的也比较慢，今天我就和大家分享我做的一分钟烙一张饼，关键凉了也不硬的做法。
这个我们也可以做为早餐来吃，特别快速，中间卷上点生菜，土豆丝之类的就可以了，再搭配上一碗米粥，吃上饱饱的再去上班，比出去买的要健康很多。
[食材准备]：一碗面粉（300克），3克盐，温水180毫升
（做油酥用）30克面粉，2克盐，2克五香粉，热油
[制作方法]：一、在大碗中把300克面粉倒入，加入3克盐（增加面团的筋性）
二、用180毫升温水和成偏软的面团，密封醒面30分钟
三、趁醒面的时间我们来制作点油酥，油酥可以使做出来的饼层次更加分明。在小碗中倒入30克面粉，2克盐，2克五香粉，浇上热油，和成偏稀的面糊
四、案板上抹油，面醒好后不用揉，直接抻成长条，下大小均匀的6个面剂
五、取一个面剂在面板上擀薄，均匀涂抹上油酥脆，然后给它中间切一刀，然后顺着一个方向卷起来，全部卷起来之后呈一个锥子形，然后给它两边收口收紧，按扁之后再做其分的面剂，把面剂全部做完。（做好的面剂可以放到冰箱冷藏，第二天早晨直接烙，做为早餐更加快速）
六、面剂全部做好后取一个在案板上擀薄，放入电饼铛上下火开始烙，上面刷少许油，这样可以锁住水分，30秒翻一次面，一分钟就熟了，全部做完也就是6分钟，特别快速，而且凉了也不硬。
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