中国十大禁菜，那道道菜都是很残忍的，而残忍级别最高的三道菜分别是猴头、炭烤乳羊和浇驴肉。
猴头的做法是一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。看了是不是都想吐了。
那这一道炭烤乳羊呢，将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
还有就是这个浇驴肉，这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
看了以上三道菜是不是都没有什么胃口了。
我还是说说这个里面最温柔的一道菜吧，醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？我感觉这道菜是一件挺享受的事情，这个事情是人最喜欢干的，就是将自己活在醉生梦死之中。
但是为什么是禁菜，那却不是因为残忍的问题，而是这种方法是无法杀死虾体内的寄生虫的，这种生活的湖底的河虾，身上附着太多的寄生虫，人吃了会得各种奇怪的病症，所以禁菜的含义其实是不让大家吃。
同样的泰国也有醉虾这道菜，他们的做法就要简单一些，一个塑料袋内装着虾，然后倒入酒，将口袋的口子扎紧，如果要吃的话从口袋里捞出即可食用。
不过 对于泰国来说，虾本身就是一种常用食品，就和我们平时吃鸡蛋是一样的，去泰国旅游，吃饭的时候基本都会有虾的身影，包括泰国的冬阴功汤里也是有虾的，所以醉虾的吃法只是泰国众多吃法中的一个，我们是禁菜，他们那里是稀松平常的小菜。不过作为中国游客去泰国，不管是什么样的虾还是吃多少拿多少，千万不要让别人说中国人没有素质，抢了一堆虾却又吃不完，那可不好。
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