“鍋包肉”放錯一味調料，味道大變，學會一招酥香嫩滑，全家人愛吃
鍋包肉是一道名吃，在各大飯店幾乎都有，尤其是北方，但是還有一種美食和鍋包肉很像很像，它就是酥肉，我以前一直以為鍋包肉就是酥肉，酥肉就是鍋包肉，但其實這兩者是有區別的，酥肉又稱鹽酥肉，主要用雞蛋麵粉和澱粉製作，而鍋包肉則是用雞蛋清滑溜出來的，儘管長相相差不大，但是還是得知道
普及完美食小知識，就要給大家分享美食技巧了，今天要分享的是酥肉的正確方法，有夥伴給我留言酥肉不知道如何去做？總是會放錯一味調料，這也是現在很多網上酥肉做法的一個誤區，下面一起揭曉
第一點無疑是選材，都知道既然是酥肉，當然是酥一點好，在這裡我們儘量去選用上好的裡脊肉，因為裡脊肉炸出來效果是最好的，不油膩，吃起來口感會更符合
第二就是這道美食的“味道”，我們在做這道美食的時候，不需要添加太多的香料，特別是五香粉，很多人的誤區就在這裡，基本只要是肉類的美食，都離不開五香粉，但是在這裡千萬不能放，否則味道就變了，我們只需要放少許花椒就好，喜歡吃味重一點的，再放電食鹽，做成鹽酥肉
第三就是酥肉所用的麵粉，既然是酥肉，我們就得用雞蛋麵粉和澱粉去做，或者用全蛋液加上澱粉混合去做，也非常適合
第四就是製作過程中，最好炸兩次，炸一遍，不容易定型，口感會差一點，炸兩次的好處就是讓酥肉吃起來口感更好，而且還能加長存放時間
以上就是做這道美食的一些技巧了，學會了在家嘗試做做，全家人都愛吃！從選材到製作的過程，都給大家分析了，相信大家也都記住了，喜歡的記得給我點贊！
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