不知道大家平时喜欢吃荷兰豆吗? 它是一种神奇的蔬菜，它虽然叫“荷兰”豆，但在荷兰，它却叫“中国豆”……
荷兰豆本生质脆清香，营养价值很高，因此它不仅能满足我们的味蕾需求，还有利于我们的身体健康。荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，保持皮肤弹性，补充肌肤的养分，使皮肤白皙细腻柔滑，能够起到延缓衰老和淡化色斑的作用。
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荷兰豆含有多种人体所需营养，尤其是其含有的丰富的优质蛋白质能提高身体的免疫力，从而提高身体对疾病的抵抗力。
今天的美食做法推荐，小编就为大家带来这道素食经典——杏鲍菇炒荷兰豆。
食材
杏鲍菇、荷兰豆、青红椒
[ 做法 ]
荷兰豆淘洗干净
快刀把杏鲍菇切片（时间过长菌类表面会脱水、变色）
热锅起油，下入杏鲍菇
煎制杏鲍菇变色变软，滴入适量生抽炒匀
下入荷兰豆，炒制变色
最后放入青红椒块，翻炒1～2分钟即可
荷兰豆一定要炒熟，在炒之前也可以焯一下水，但是不要焯很透，不然会失去它脆脆的口感。
选比较嫩的荷兰豆，一般颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。
最后微微翻炒几下，美味的菜肴就可以出锅了。
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