佳佳有嘢講
說起桂花，想起那清雅的香，沁人肺腑又帶著甜，屬實是聞到就會覺得世界真美好的大自然神奇造物。古人認為桂為“百藥之長”，也是戰國時期的“貢品”，是藥食同源的佳品，用途多，功效齊全，可養陰、潤燥、去火。一起來了解一下~
綜合自BTV我是大醫生、廣東省第二中醫院及網絡
桂樹“渾身是寶”
“葉密千層綠，花開萬點黃”。桂樹渾身是寶，中醫常將花、果實、根莖入藥。
花：味辛溫，散寒破結，化痰止咳。用於牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛。
果：味辛甘溫，暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：甘，微澀，平，祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。
桂花的四大好處
桂花作為日常飲食的原料，應該是最為常見的，而其有四大好處：
1.健胃
適用於慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性腸病之人。可輔助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
2.生津
適用於高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長、脈沉細等症。對腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。
3.化痰
適用於肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。
4.化瘀
適用於女性經期痛經之人，有美容養顏、滋養肝血、調節月經等功效。
桂花的四大妙用
桂花酒——“飲之壽千歲”
古時認為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補虛、疏肝解鬱的功效，尤其適用於廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被讚譽為“婦女幸福酒”。
自制桂花酒易出現操作上的問題，如：雜質去除不完全，可能細菌感染，也無法明確把握酒的度數。
建議到正規商超購買低度數桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。
桂花茶——滋養肝血
有舒肝氣，散寒氣，滋養肝血，安心養神，潤腸通便的功效。
做法：取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水沖泡後代茶飲即可。
桂花糯米藕——平肝、美容
凡是花類都有疏肝解鬱的作用，桂花還可平肝、美容。
做法：
① 選擇短、粗、嫩的藕，洗淨後去皮，切除一頭，塞進泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙籤固定；
② 水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；
③ 煮熟後，在冰箱冷藏後切片。
由於新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味，所以要經過處理後才能食用。剛摘下的桂花要先挑去雜質，再將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃裡，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗乾淨，而且不會把桂花弄傷。然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰乾，以免香味流失。若覺得處理新鮮桂花太過麻煩，也可直接購買幹桂花入菜。
香噴噴金燦燦的桂花，
竟然功效這麼全！
是不是忍不住要試試了呢？
馬上安排！
趁著晴日好風光，捧一掬金桂，
留住屬於秋的氣息！
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