妈妈 拿手菜，吃了都喜爱，酱香扑鼻，酥软可口，真是下饭又下酒

妈妈 拿手菜，吃了都喜爱，酱香扑鼻，酥软可口，真是下饭又下酒

妈妈一如既往的喜欢做的就是那几道菜，唯一改动的是鱼肉，酱焖鱼块。朋友还只埋怨，明知道人家喜欢吃酸菜鱼，还把菜换了，太不地道了。我一脸神秘的说，别急着埋怨，先尝尝再说。朋友不情愿的尝来了一口，鱼肉肉质那么的鲜嫩，还带着满满的酱香味道，吃一口就爱上了这道菜。我得意洋洋的说，不品尝先埋怨，这下后悔了吧！今天就把酱焖鱼块的做法分享给大家，嘴馋的快来学学哟。

话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的酱焖鱼块吧！

用料

草鱼600g；黄豆酱30g；植物油15勺；盐4g；老抽2g；料酒2g；白糖1g；鸡精1g；姜3g；香葱20g；辣皮子10g；香菜20g

做法

主料：草鱼、黄豆酱

辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精

1、把草鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右

2、葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末

3、热锅凉油，油热8成，下鱼块

4、煎到两面金黄色捞起

5、锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味

6、加鱼块、料酒翻炒均匀

7、加黄豆酱、老抽、盐，翻炒均匀

8、加水焖、白糖10分钟左右，加鸡精翻炒均匀，出锅撒上香菜。

老铁们，今天分享的酱焖鱼块还喜欢吗？

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