大拌菜
原料：黄瓜、生菜、苦菊、西红柿、熟花生、紫甘蓝各30克，核桃仁20克，熟芝麻适量
配料：香菜、大葱、香油、耗油、精盐、白糖各适量
制作方法：
1. 将黄瓜清洗干净，切菱形块。生菜、苦菊、西红柿分别清洗干净，用盐水浸泡10分钟。用手把生菜掰成小块，苦菊切成小段，葱洗净切段、香菜洗净切段。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱段和香菜炸至发黄后，捞出葱段和香菜段，关火葱油晾凉。起锅烧水，把洗好的紫甘蓝切块，放入沸水锅内焯水至熟，捞出放入凉水过凉。
3. 把切好的黄瓜块、生菜片、苦菊段、熟花生仁、紫甘蓝块、熟芝麻放入盆内，加盐、耗油、白糖、香油搅拌均匀，然后把葱油倒进去接着搅拌后出锅装盘，放入熟核桃仁即可。
椒油萝卜丝
材料：白萝卜、胡萝卜、花椒 、油 、盐、醋、鸡粉、糖
做法：1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；
2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用；
3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。
麻辣鸡块
用料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油
做法：
鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
再放入鸡腿翻炒至发白变色。
放入豆瓣酱翻炒均匀。
调入适量老抽炒匀上色。
再放入香菇翻炒均匀。
添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
台式泡菜
主料：高丽菜适量，红萝卜适量
辅料：白醋适量，白糖适量，盐适量，小辣椒适量
做法：
1.高丽菜和红萝卜
2.高丽菜撕成块
3.加盐用手抓软，用水洗干净。
4.红萝卜檫丝
5.跟高丽菜一样放盐用手抓软，用水洗干净。
6.用一个大点的盆子，放入白醋/糖/小辣椒/盐拌匀
7.再倒入高丽菜和红萝卜丝拌匀
8.装入保鲜盒，放冰箱一晚就可以了。
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