懒人版早餐这样做，简单一做鲜香美味，营养实惠又好吃

天气一天比一天寒冷，清冷的早晨早餐显得尤为重要，做上一道营养美味的早餐，让孩子吃饱，驱寒保暖的同时又有精神学习，是每个家长最想要的。今天教大家一个懒人版的早餐做法，营养又美味，天冷了，女儿最爱吃这早餐，每天早上做3个，女儿总能吃得干干净净。

鸡蛋灌饼

北方人喜欢吃面食，面条，馄饨，水饺，包子，馒头换着做，早餐的选择可谓是多种多样，当然也不能少了最受欢迎的“鸡蛋灌饼”，面皮的酥脆加上浓浓的鸡蛋葱花香味，咬上一口，整个口腔充满着香味，再加上随意拼搭的蔬菜，（黄瓜、胡萝卜等）营养更为丰富均衡，搭配一碗热粥或者是豆浆，绝对是冬日里完美的早餐选择。懒人版早餐这样做，简单一做鲜香美味，营养实惠又好吃。

【食材】面粉300克，鸡蛋是个葱花，40克，食用盐少许，油酥适量，五香粉三克。

鸡蛋灌饼

【制作过程】

1. 盆中倒入300克面粉，少量多次的加入120毫升的温水，一边倒一边搅拌，搅拌至没有干面粉，上手揉成偏软的面团，盖上湿布，饧发30分钟左右。

鸡蛋灌饼

2.制作油酥，碗中放入25克面粉，4克盐，4克五香粉搅拌均匀，倒入烧好的热油25克左右，用筷子搅拌均匀，调制成浓稠状的油酥。

3.碗中打入4个鸡蛋，搅散后加入葱花35克盐4克搅拌均匀备用。

鸡蛋灌饼

4.250克胡萝卜切成片，然后切成细丝，锅中烧油，油热后放入葱花炒出香味，倒入胡萝卜丝，炒至断生，加入三克盐，继续翻炒，使胡萝卜丝变软，盛出备用。

鸡蛋灌饼

4.饧发好的面团，不用揉搓排气，直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，剂子大小根据家里的平底锅大小而定，把小剂子擀成圆饼。

5.在圆饼表面刷上油酥，注意边缘一圈不要刷，留着与另外一张饼皮边缘粘合用。

鸡蛋灌饼

6.再取一张饼皮，盖在刷好油酥的饼皮上面，边缘处捏合，可以蘸少许清水，这样两张饼皮边缘粘得更牢，烙的时候，才能个个起大泡，不漏气，不漏油酥。一个“鸡蛋灌饼”的饼坯就做好了。

7.电饼铛预热，刷一层薄油，放上饼坯，先烙上一分钟，此时饼皮鼓起大泡，我们用筷子从中间戳个小洞，把预先准备好的鸡蛋葱花夜倒入里面。晃动一下饼皮，让鸡蛋液在内部尽量散开，在鸡蛋液凝固，在次翻面，把蛋液烙熟即可出锅。

鸡蛋灌饼

8.把烙好的饼，从中间对半切开，表面刷上自己喜欢的各种酱，再放上炒好的胡萝卜丝，卷起来即可开吃了。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼这样做既简单，又营养好吃。天冷了，给女儿做这种早餐吃，每天早上做三个，女儿总能吃得干干净净。这种鸡蛋灌饼的做法，大家都学会了吗？不喜欢胡萝卜的也可以换成自己喜欢的青菜。营养又美味的早餐你值得拥有，喜欢的朋友不妨在家试一试哦。

鸡蛋灌饼

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