很多人一听到“酒肉朋友”，就认为是不好的词，就会联想到在一起的竟是些“酒色之徒”、“酒囊饭袋”。其实这不能怪酒肉，只能怪吃喝的人自己的品性不行。志同道合的人聚集到一起“大口喝酒，大碗吃肉”，酒肉相系，自是酒厚情浓，吃喝便成了维系友情的纽带。吃喝文化，的确是交朋友的最好武器之一。
中国式饭局
以酒会友与以文会友、以棋会友并无大的差别，“酒逢知己饮，诗向会人吟”，共同的爱好就是构筑友谊的基础。
“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。桃花流水深千尺，不及汪伦送我情。”这首大家耳熟能详的《赠汪伦》是大诗人李白道别友人汪伦的诗，“桃花流水深千尺，不及汪伦送我情。”一句将李白与汪伦的交情展现得淋漓尽致。汪伦是谁，我们不知道，他能留名千古，全凭这首《赠汪伦》。
赠汪伦
网上有个段子说大诗人杜甫一生写过13首赞颂李白的诗，但李白毫不念情，都没有一句感念的话；汪伦就因为请吃了一顿酒，李白转手就来了首《赠汪伦》。杜甫肯定非常吃醋，早知道还写什么诗，多请李白吃几顿饭，说不定李白诗兴大发就来了一首《赠杜甫》。这当然是个段子，博大家一笑罢了，不足考证。但我们仍然可以从中窥探出中国人关于人情的思维逻辑：请客吃饭，就是在培养交情，所谓酒肉穿肠过，交情心中留。
“吃醋的杜甫”
饭局上谈事情，以酒会友，是我们中国人的老传统了。随着时代的飞速发展，当饭店、酒店取代了单一的酒家，当单一的喝酒变成吆五喝六吃点小菜喝点小酒，或是品味相同的人坐在一起下馆子喝茅台，吃喝的纽带作用就更加明显了。用香港食评家蔡澜先生的话说“你和宁波人谈起鳝糊、黄泥螺、自冬瓜，他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一家做得好”。所在宴上主宾酒杯斟满，聊着大家都喜欢的话题，或是满脸通红的聊“侃大山”，不但有求于人的事办得成，宴上的人更因为喝了同一瓶美酒，吃了同一碗肉，聊得很欢而结下了交情。与牌友、戏友、球友，甚至学友、战友也差不多，只当过媒介是饭局的酒肉而已。
中国式饭局
有一些人，在有好酒好肉时一定会叫上你，在只有花生米和啤酒的时候也会叫上你，他们喜欢和你飙酒，他们喜欢笑话你几杯就倒，他们会在喝多之后给你打电话诉说忠肠，却也在你缺钱时帮上一把，在你病重时去医院照顾，还不忘记开一句玩笑“快点好，好了一起喝酒”，这种人让你三日不见，浑身别扭，这种人就是没有停留在浅层次的吃喝之上的酒肉朋友，这些友情甚至比君子之交更淡定从容。宴席会散去，美味不能常留于肚，但是一起吃饭喝酒的人却留下了美好的记忆，结下了深厚的友谊。中国式饭局谈的是事情，吃的却是交情，就是这个道理。
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