金針菇是一種常見的食材
在涮火鍋、吃燒烤的時候
都少不了它的身影
不僅如此
金針菇還常被作為
涼拌菜、煲湯的主角
不過愛吃金針菇的朋友們
一定知道金針菇的另一個名字
—
see you tomorrow
相信很多小夥伴都遇到過一種情況
就是當天吃了金針菇以後
第二天上廁所時
會發現拉出來的竟然有整根的情況
由此獲得此稱號
那麼
金針菇究竟是何方“妖孽”
為何吃金針菇會出現
“see you tomorrow”呢？
今天就和大家好好聊聊！
原來
金針菇的細胞壁中
含有難以被消化的幾丁質
亦叫殼多糖的物質
該物質只溶於無機強酸
我們的胃酸雖強
但並不能耐它何
使得含有幾丁質的食物
吃下後無法完全消化
就出現了“see you tomorrow”的情況
另一個重要的原因
大家在吃東西的時候狼吞虎嚥
往往直接把金針菇直接吞下去
當腸胃遇到整塊較大的食物時
胃的負擔很大
不能太好的發揮作用
只有經過反覆咀嚼
牙齒把食物磨碎後進入腸胃
才能更好的消化、同時吸收到食物中的營養
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