叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。菜名叉烧肉Grilled Pork，叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。不用去广东也可以吃到啦。一起来看看在家自制的叉烧肉。

自制叉烧肉的做法

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猪肉，洗净，切成条状

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本品主要原料和猪肉的合影

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所需调料集合照片

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淀粉、盐、白酒腌制20分钟

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腌制20分钟后照片

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刷上李锦记叉烧酱

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第二天，拿出肉，再刷一次叉烧酱后，放入烤盘

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180度温度，30分钟出炉

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切片。

小贴士营养价值分析

猪肉富含的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉还是人体所必需维生素的主要来源，食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。