鸡蛋在我们的日常生活当中，是经常都能够吃到的一种食物，口味绝佳营养高，重点是价格还十分的便宜，所以很多人都爱吃。鸡蛋做法很多，常见有炒制、煮制、蒸制，我个人会比较喜欢蒸鸡蛋羹的做法，吃起来那叫一个鲜嫩，口感实在是太棒了，越吃越香！
和我一样喜欢鸡蛋羹的朋友肯定有不少，但是真正懂得怎么去做的人，却又没有很多，很多人蒸出来的鸡蛋羹，不仅吃着口感比较老，而且很多时候还会出现坑洞，看着就没食欲，这样的问题应该怎样解决呢？今天我就来告诉大家，蒸鸡蛋羹时，千万别直接加水，多加上“这1步”，鸡蛋嫩滑无坑洞。
其实想要做出好吃的鸡蛋羹，并没有大家想象中的那么困难，我们制作的时候，只需要是注意一些细节就好了，首先我们要注意一下水和鸡蛋的比例，大概是二比一的样子最好，如果说鸡蛋太多而水太少，那么蒸出来的鸡蛋羹就会有很多坑洞，而如果说水的占比太大的话，那么口味就会很淡，吃起来也是不够美味的。
然后要注意，我们添加的水，其实也是有着一些要求的，最好应该是在20到40度的温水，这个温度的水，可以保证鸡蛋营养不会过度流失，而且鸡蛋做好之后，口感会显得很嫩，看上去也会比较光滑一些，太凉的话鸡蛋口感就会变老，太热的话矿物质营养就会流失，味道也会差上不少。
以上就是今天分享的全内容，多加的一步就是用温水，你都学会了吗？
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