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很多人都知道在减肥期间，我们需要摄入低脂低热量的食物。但是减肥成功与否，除了食物的因素，还取决于我们自身的热量消耗，一天的热量消耗低于食物所摄入的热量时我们不会变瘦，只会越来越胖。在减肥期间，还有许多的实物看起来，脂肪不高、热量不高，但是对减肥而言是不利的。
一.不恰当的烹饪方式
我们都知道减肥期间需要多吃蔬菜，吃低脂高蛋白的肉类，如牛肉、鸡胸肉、鱼肉。但是，不恰当的烹饪方式，往往也会导致这些食物中热量过高，而不利于减肥，如干煸四季豆、油淋茄子、红烧牛肉、香煎鱼等。
二、水果减肥。
有些人在减肥期间，喜欢吃水果沙拉来代替主食，有些水果当中的热量极高，像芒果、榴莲、荔枝、龙眼等，并不适合减肥。
而有些沙拉酱中，像一些西式沙拉酱，热量更是高的吓人，搭配水果之后，简直就是一盆热量炸弹，不仅不利于减肥，还有可能增肥。有些人喜欢喝果汁，却不知道果汁的糖分很高，不利于减肥。
西瓜、香蕉热量不算高，但是糖分高，适量摄取不影响减肥，但是很多人容易多吃，尤其是西瓜，有时候一吃就是半个，糖分容易超标，减肥变增肥。
三、高GI食物的摄入
有些食物，热量不高，脂肪也不高，但是Gi指数却很高。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。
高GI食物容易引起胰岛素剧烈波动，胰岛素能促进蛋白、糖原和脂肪的合成，不利于减肥。
高升糖食物
五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
妞妞说减肥
市面上所谓的健康食物，其实猫腻特别多。
1、无糖类的即食产品
无糖点心、无糖饼干，听着就觉得会健康一点点。但其实无糖可能更会让你长胖。因为无糖的食物，脂肪和热量可能会特别多！！一定注意看热量表。
2、乳酸菌饮料
乳酸菌饮料的糖分，多到吓人！一瓶下肚，轻松喝下去50克的糖分，真的会让你越喝越胖！而且乳酸菌想要保持活性，必须在4-6°C的低温下冷藏。但有些超市、商铺，为了降低成本，会将活性乳酸菌常温放置，所以活性乳酸菌很难存活下来。因此，多数的乳酸菌饮料就是热量炸弹。。。
3、各种全麦面包、粗粮饼干
严格意义上来说，用全麦粉做的面包才叫全麦面包，但它成本高、口感粗糙，很多人不爱吃。所以很多商家会用小麦粉为主料，掺杂点麦麸或全麦粉意思意思，既降低成本又改善了口感，一举两得。但至于面包里全麦粉的用量，emmm.....
买全麦面包前，一定记得多看一眼配料表哟！
商超里买的粗粮、杂粮、高纤维饼干，都号称有大量的膳食纤维，乍一看是很健康的。虽然这种饼干确实有很多膳食纤维，但商家为了口感好，同时也添加了大量的糖！！
总结一句话，买东西前一定要看能量表~~
林小多爱生活
说到减肥食物，大家首先想到的肯定是：少吃大鱼大肉，多吃水果蔬菜；少吃精米白面，多吃粗粮。但是，你知道吗，就算是水果和粗粮这些所谓的“减肥食物”，吃多了也反而会长胖的。
就以水果为例。有人认为，香蕉属于水果，既不是粮食，又有通便作用，那肯定是很好的减肥食物了。很多人天真地认为，只要不吃饭，每餐多吃几根香蕉代替粮食就可以减肥。其实，这种做法适得其反。一大根香蕉大约125克，含有大约115k的热量。可以说香蕉其实就是一个彻头彻尾的“大骗子”！吃两根香蕉相当于一碗米饭的热量呢。香蕉🍌可能白白辜负了你把它当成减肥食物这么多年的信任。
还有一种水果叫鳄梨🥑，也叫牛油果。有人认为它的营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。它一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。牛油果长期被认为是一种很好的减肥食物，受到很多减肥人士的青睐。但是你知道吗，牛油果每100克含有热量大约160k，一大颗牛油果约200克，含有的热量约320k，相当于3.9个苹果🍎的热量呢。所以，都认为牛油果沙拉是减肥良品，但是吃好多个牛油果，吃进去的热量也是很高的，反而对减肥不利。
有人会说，那我不吃水果了，喝果汁总可以了吧。正值夏季，想想喝一大杯鲜果汁，既解渴，而且总比喝碳酸饮料强吧。那你就搞错了。果汁每100ml大约含有热量50k，一大瓶500ml果汁含有的热量就高达250k。就算是鲜榨果汁也有这么多热量，更不要说还有那么多糖分呢。喜欢喝果汁，还以为喝鲜果汁能减肥的人快醒醒吧。如不注意，想想这一夏天被你喝进去的卡路里得有多少啊。
所以说，就算是水果这种被大多数人认可的“减肥食物”，含有的热量也是超乎你想象的，吃多了不仅不能减肥，反而还会长胖呢。其实，减肥最重要的不是所谓的“减肥食物”，而是控制摄入的总量。入不敷出，再配合运动，持之以恒，才能有效地减肥。
菊花使者林国乐医生
我翻看了所有回答，大家都答得很好，但有一样最具迷惑力食品遗漏了，就是网红“0卡减肥饮料”。因为“0卡”无任何热量，有的饮料还添加各种“膳食纤维”，表面看，真是减肥人士福音，可以肆无忌惮大喝特喝，不单可以满足口腹之欲，最重要的还能减肥，多么多么美好啊！可事实真相如何呢？
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1.又甜又可口的饮料怎么做到零热量?
自然界目前为止，除了水真没有食物是零热量的，只不过我国食品营养标签法规定，能量<17千焦/100毫升，换回常用单位千卡就是4千卡/100毫升，可以标注“0”卡路里。100克米饭116千卡，100毫升零卡饮料才4千卡，热量悬殊，那不是可以减肥吗?问题出现在添加剂上。这些可口的饮料为了“零卡”没有添加蔗糖等糖类和油脂类添加物，而选择了人工甜味剂，如糖精，安赛蜜，阿斯巴甜。这些名词是不是很熟面孔?是的，常常出现在各种果脯各种零食的营养成分表上，它们的甜度是蔗糖的几百倍甚至几千倍，但不是真正的糖，没有住何热量和营养素，成为“零卡饮科”常用添加剂，如零度可乐和雪碧纤维都添加了阿斯巴甜。人工甜味剂没有任何热量和营养素，那为什么会越吃越胖呢?
2.人工甜味剂是怎么样令人越吃越胖?
①超高的甜度欺骗了味蕾，也欺骗了胰岛素。
这种甜味让身体以为摄入大量糖类，触发了胰岛素释放。众所周知，胰岛素一出现就开启“脂肪合成”模式，抑制脂肪分解，同时加强脂肪合成，也就是长胖了。
②超高甜度让人形成“糖瘾”。
人人都知道吸烟会致“烟瘾”，殊不知多吃甜品尤其是高甜人工甜味剂也会致“糖瘾”，后果同烟瘾一样，一旦形成对糖类的渴望欲罢不能，形成恶性循环，越吃越胖。
同理，各种零卡果冻，零卡零食，凡是添加了人工甜味剂的，都是越吃越胖的减肥食品。
很多热量较高不过表面上贴着减肥的标签的食物倒是有不少，还有一些虽然热量不高，但吃多了依然可能对减肥不利的食物也有不少，减肥中的朋友们吃了这些食物可能会适得其反，所以大家可要睁大眼睛看清它们。
①水果
水果应该是大家在减肥中最爱的食物了，因为水果低脂低热，富含膳食纤维又能提供饱腹感，而且营养含量丰富口味又好，简直是减肥中最佳主角。不过真的是如此吗？其实水果虽然低脂低热，但水果中的糖分含量其实较多，如果在三餐以外大量吃水果会摄入较多糖分，反而可能造成糖分摄入过多而堆积为脂肪的情况，水果中的果糖也会升高甘油三酯浓度，还会增加脂肪在肝脏的堆积。而且水果中营养不均衡，缺乏蛋白质、脂肪、脂溶性维生素，过多摄入一定会造成营养缺乏，而且也会长胖。每日250~350g水果就足够，大概两个苹果的分。
②酸奶
酸奶也是大家在减肥中最爱的食物，酸奶饱腹感强，营养均衡，而且口味也好。不过酸奶中的陷阱也不少。现在我们喝的酸奶普遍是“风味酸奶”，为了提高酸奶的口感和口味，其中会添加大量蔗糖、香精等成分，所以风味酸奶中的含糖量都较高，购买酸奶的时候我们不难看到营养标签上写着蔗糖、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖等成分，如果长期大量喝酸奶的话摄入糖分较高，很容易反倒引起肥胖。而且酸奶是牛奶的发酵产物，其实也含有一定的脂肪，如果过量食用，必然会助攻肥胖。
③坚果
坚果类食物是被推荐的减肥食物，是因为坚果中膳食纤维丰富，而且矿物质含量交更多，营养丰富，其中的亚油酸、亚麻酸等成分还有助预防心脑血管疾病。少量坚果的摄入不仅有助健康，而且能提供较高饱腹感，两餐之间当零食，比起饼干、奶茶、蛋糕什么的要好太多了，曾一度被称为“负能量食物”。不过坚果可不是多多益善的食物，坚果中油脂含量较高，热量较高，过多食用一定会造成肥胖。
④无糖食品
无糖食物也就是“不添加精制糖”的食物，大家都对无糖食品很有好感，糖分吃多了让人长胖，如此一来，不添加糖分的食物总要好很多吧。但虽然不添加精致碳水化合物，很多无糖食品中却富含天然糖分，例如淀粉，如无糖饼干、无糖蛋糕、无糖月饼，其中可能还会加入较多油脂成分，其实淀粉最终也会分解为葡萄糖，而它们给予的热量可能也并不低，吃多了也可能造成肥胖。那么无糖饮料呢？它们在减肥中代替甜饮的确是不错的选择，但如果过多饮用的话可能会降低胰岛素敏感度，而且由于甜味剂代替了蔗糖，无法提供能量，大脑感到“被欺骗”，可能会增加对其他食物的摄入量代偿，让我们更饥饿，反倒不利减肥。
⑤麦麸饼干、全麦面包
一些麦麸饼干和全麦食品受到大家的喜爱，它们其中可能加入了更多的麦麸成分、膳食纤维成分，不过很多麦麸饼干和全麦食品其实就是在精致小麦粉制作的食物上撒上一些麦麸沫，或在精致的面粉浆里撒上一些麦麸沫，这样其实提供不了多少膳食纤维，但相对来说，精致碳水化合物其实含量不少，而且额外可能还会添加蔗糖，其实热量也低不了多少，可能也就是稍微多了一些饱腹感而已。
另外，其实很多低脂低热的食物，如果烹饪方式不当的话，吃多了一样会长胖，例如火大油多的方式来烹饪蔬菜，不仅让蔬菜中的营养成分大量损失，而且还会摄入较高热量，油脂，并不利于减肥，所以多用清淡方式烹饪才是减肥中正确的选择，例如蒸、煮、凉拌、清炒，都是很好的选择。避免油炸、爆炒、红烧、烧烤等方式。例如煮的肉比起油炸肉类来说，热量要少3倍呢。
只有营养师知道
人们都说：吃饱是为了生存，吃好是为了健康。这里的好并不是指的大鱼大肉，珍馐美味，而是指膳食结构的合理和营养搭配的均衡。即使是有利于减肥的食物，吃多了还是会造成适得其反的效果，因为只要是食物，就会有热量，热量摄入过多，又没有相应消耗，势必会造成肥胖。
酸奶众所周知的健康食物，酸甜适口，营养丰富，合理摄入会产生较强的饱腹感，有利于减肥。可是市售酸奶的货架期比较长，从生产运输到超市，再到消费者手中，这期间酸奶会持续发酵产生乳酸。为了中和酸味，市售往往加入很多糖来调味, 一般在11-13克/100克不等，有的甚至达到15克。就按某著名品牌风味发酵乳的成分表为例，每100克酸奶含糖12.5克，如果吃200克就达到中国营养学会建议的成人每天摄入精制糖的限量(25克)。这样的酸奶如果吃多了，长胖是必然的。
水果也是有利于减肥食物，适当吃可帮助控制能量摄入，较高的营养素含量都是帮助减肥的有利因素。有些水果的热量不能小看，比如牛油果160kcal/100g，榴莲147kcal/100g，鲜枣（125kcal/100g），菠萝蜜105kcal/100g，山楂102kcal/100g， 这些水果吃多了，可能还会增肥哦。即使热量低的水果（26kcal/100g西瓜），可是夏天的小仙女们常常是抱着半个西瓜（2-3000g）挖着吃呀！总之，水果吃多了，也是要长胖的。
有类似效果的还有粗粮，坚果，奶类制品等等。所以，不管是不是有减肥的需求，控制能量摄入，合理的饮食结构，均衡的营养，良好的饮食习惯，组成了健康饮食的基础，也能让减肥事半功倍。
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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王秋霞营养师
市场上所谓的减肥食物非常多，如果不小心那么很可能吃掉了很多的所谓“减肥健康食品”。比如超市里货架上常见的粗粮燕麦饼干，我们通过仔细看他的成分含量就知道，里面为了大家更好入口，添加了非常多的糖，真正的纯燕麦和粗粮未经加工的，都是很难入口的，我们可以想一下，如果减肥可以吃这么好吃的东西就成功的话，那岂不是全世界胖子都皆大欢喜了，况且如果真的有用的话，那么这个东西一定不止这个价钱了。还有比如所谓的鲜榨果汁也是非常大的一个误区，因为真正的水果富含纤维，我们吃新鲜水果就是最好的，而果汁恰恰去掉了纤维，变成了一杯富含维生素的糖水，这和喝饮料其实已经没有什么太大区别了，而您是不是还会因为觉得它健康而多喝几杯呢？而且一旦变成糖水以后非常好入口，您可能有这样的经历，6个橙子也许就榨一杯果汁，但是真的让您一口气吃掉六个橙子恐怕很难吧？但是去掉纤维只保留糖水就变的非常容易了，真正的去掉了有用的只留下没用的。
Monster海怪
食物种类丰富，爱吃是人的天性！但是如果能做到节制，做到合理均衡，才是会吃的表现！食物中含有五大营养元素，在这五大营养元素中，已经介绍了三种，蛋白质，脂肪，碳水化合物，而含有卡路里的，只有这三种营养元素！除了这三种营养元素外，还有矿物营养素和维生素，虽然不含有卡路里，但与我们身体的代谢之间仍然存在着非常大的关系！蛋白质是身体的重要组成部分，吃进去被分解后，必须含有8种必须氨基酸，才能合成身体所需的新蛋白质！我们吃的食物大部分可分糖，蛋白质，脂肪，它们在人体内的吸收率和转化率是不一样的！糖到我们身体里，转化率大概是97%左右，相当于吃了多少脂肪，几乎变成身体里的多少脂肪！蛋白质就是一个很特别的存在，它跟其他两个指标不一样，多余的身体完全不吸收就会被排出体外，不变成可以累积的脂肪！用卡路里这个概念去计算饮食效果并不可取，而流行蛋白质减肥法，几乎也并不可取，人体的脂肪消耗，一旦运动或长期空腹，最先消耗的是血糖，脂肪，蛋白质，很少有消耗到蛋白质的情况，除非是多天不进食的人或身体很差，才会开始消耗蛋白质来转换能量！
便利店里不管是便当面包还是蔬菜，都必须进行防腐加工，其中有的在成分中注明，也有的没有进行任何标注！很多号称无添加和低盐的商品很容易被误认为是健康食品，尽管没有防腐剂，但其中肯定含有取代防腐剂的成分！低盐食品会使用合成调味料来增加味道，还有无法通过盐来保存的食物，一般都会添加人工防腐剂！有时候货架上，经常能够看到零卡路里和低卡路里的饮料，这些饮料又是如何在保证甜味的基础上降低卡路里的呢？人工糖精，就是人工制作的糖精，并不属于人体本来所需要的天然食品！糖分会使我们的血糖值迅速上升，同时导致我们的身体分泌大量胰岛素，结果出现低血糖状态是非常危险的！但在血糖值没有上升的情况下，只有五觉中的味觉尝到甜味，从理论上来说，虽然这不会增加我们的体脂肪，但会使我们不满足于其他食品天然的味道，同时使我们在味觉以及精神层面上都会对甜味变得迟钝！所谓的浓缩果汁其里面只含有大量的果糖，维生素c 容易被氧化，所含有的已经不是天然的营养元素！果糖也是糖，本来是为了身体的健康才喝，结果喝多了却导致血糖值上升，甚至有人因为喝了太多得了糖尿病！
几乎没有哪种食物是绝对营养，绝对健康，除了凉水，任何食物都有热量，比如豆腐，但如果过量吃，转化出的热量超过了身体所需！蔬菜是食物中，唯一可以多多益善！水果和蔬菜的营养结构不同，蔬菜中不仅膳食纤维含量高，所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动，清除肠道内积蓄的有毒物质等，这是吃水果无法达到的功效！水果中所含有的，是可溶性纤维——果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空速度减慢！即便蔬菜吃得多，一般也不会导致热量过多，但粮食，肉类就不可以了，因为蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖，不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动！而水果中所含的糖类进入人体后，只需消化即可溶入血液，因此，短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高，不利于身体健康！
倩婷匠于心
现代的很多人都很喜欢动不动就“减肥、减肥”的挂嘴边，甚至还选择用节食的方式，以为吃得少了就能够瘦下来，但节食可能会增加身体代谢紊乱和胃病的风险，甚至有人会停经、患上厌食症，严重的会危及生命。
这可不是危言耸听哦，你不信？听听康康是怎么讲的吧。
温馨提示——事实上，正确的减肥方式应该是这样的
1. 注意饮食
如果将每天的热量摄入减少100千卡，那就可能在大约5个星期后减肥4千克。不减少饮食量的话就对应的用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。
2. 多做运动
最好的减肥方法就是运动，建议是步行或跑步，每周定强度适中的运动量，如每天跑个3公里，头一次可以跑慢一点，后面再渐渐加大历程或是运动时间皆可。
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一，饮料蔬果汁。
加糖的饮料，含糖多的蔬果汁，含糖的苏打水，还有各种酒精都有很多的卡路里，因为这些液体的卡路里热量高所以容易被我们忽略掉，不知不觉就吃进去超多的热量。所以要减肥一定要控制液体的热量摄入。
二，糖份过多的水果。
不要以为水果是健康的就可以随便吃，说到底再低的热量也要控制住重量，否则就一定会不知不觉就吃多。
三，热量过高的调味料和不健康的烹饪方式。
蔬菜沙拉中不要放沙拉酱，改放油醋汁会更健康，还有中餐里常见的油炸烧烤，火锅底料里的红油，这些可都是我们减肥成功路上的拦路虎呢，朋友们一定要当心呦！
四，碳水化合物。每餐的碳水不要超过自己的一个拳头大小，碳水化合物摄入过多也会导致热量过剩。
总之，吃的多动的少自然就会热量过剩，天长日久就变成肥肉和你不离不弃。反之，有一个健康的生活习惯，少吃多动，持之以恒就一定可以收获好身材，以上就是我减肥多年用汗水和健康换来的一点体会，希望可以帮到你，祝你早日收获好身材，好身体！
