用料
牛腱子1個
豬蹄2只
雞爪8只
翅中6只
鴨肫5個
豬肝1只
生薑片若干
黃酒或料酒適量
油少許
冰糖適量，大概三勺
水適量
滷料包1份
蔥一把
生抽適量
老抽適量
鹽少許
麻油（香油）3勺
糖少許
味精或雞精少許
做法
牛腱子搓粗鹽醃、豬蹄拔毛切塊洗乾淨。
雞翅、雞爪去指甲等材料洗乾淨
所有食材洗乾淨後放薑片，放水裡煮，煮開後，加酒，然後小火煮十分鐘。
煮好後撈出來濾幹水分。
鍋裡放少許油，開小火，放冰糖融化，然後放食材翻炒。等全部裹上糖漿就可以關火了。
另外準備滷料包、薑片和蔥段，喜歡吃辣的可以再放點幹辣椒。
鍋裡放水、生抽、老抽、少量酒、麻油、鹽、滷料包、生薑、蔥段（喜歡辣的加上辣椒），然後把食材放進去煮。煮開後開小火。
大概煮一個半小時，如果是雞爪雞翅，大概一小時就爛了。要拿筷子插一下，能穿過去就是好了。
爛了之後可嘗一下鹹淡，如果太鹹或者喜歡甜一些可加些糖，再煮一下。最後加上味精或雞精，就好了。煮好之後一般要燜幾個小時。要切的滷菜放冰箱裡冷藏下會好切。
滷鴨腿、豬蹄、豬肝
滷豬蹄。
滷牛肉和鴨肫。
和買的一樣好吃。
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