常德農村小趙

你看我家自己家種的韭菜，用土灰蓋一下，起到保暖施肥作用，不信你看。

小程sus304

你好，很高興回答這個問題呦。因為農民光頭三家裡正好種了韭菜，今年都是第二個冬天了。那麼我就和大家分享一下我家的韭菜是怎麼防護過冬的。

首先韭菜是一種多年生蔬菜，一次播種，多年收割。只需冬天幫它安全過冬就可以了。具體我家是這麼做的：

一，韭菜表面覆蓋一層腐熟農家肥

每年在立冬的時候，把腐熟的農家肥蓋在韭菜表面。這樣既保暖，有保證了韭菜的養分。等來年開春天氣變暖和以後，就不用上肥料了。

二，上凍水

韭菜上凍水就和小麥上凍水是一個道理。每年天氣上凍之前要澆一遍透水。這樣冬天來了以後，就不會凍壞韭菜的根。保證韭菜安全過冬。

三，覆蓋農作物秸稈

覆蓋了農家肥，上了凍水以後，過一陣天氣真的冷了以後，你就可以把自家的農作物秸稈抱回來覆蓋到韭菜表面。至於農作物秸稈家裡有什麼就用什麼，比如玉米秸稈，稻草，還有穀子秸稈都可以。這樣就像是給韭菜蓋上了一層厚厚的棉被。

好了，只要做好以上幾種措施，保證來年吃上綠油油的韭菜。

農民光頭三

霜降已過，馬上就要迎來冬季了，而很多露地種植的蔬菜也要開始著手準備過冬了，那韭菜在冬季的時候如何安全過冬呢？

韭菜是一種南北方都普遍種植的蔬菜，在農村裡很多人都會在自家的菜園子裡種植一些韭菜，原因是韭菜不僅非常的沒、營養，而且還很方便管理。韭菜是公認的“懶人菜”，其種植過程中基本沒什麼病蟲害，只要水肥到位就行了，十分方便管理，而且還是多年生的蔬菜，只要種一次，可以連續採收很多年。

要想讓韭菜安全過冬，我們就得了解韭菜的生長習性。韭菜是一種喜冷涼氣候，並且耐低溫的植物，其適宜生長的最佳溫度是在12-23℃，當溫度低於8℃時就容易遭受凍害了。而且，韭菜的莖葉不耐寒，其地下的根莖是很耐凍的，只要做好越冬措施，到了第二年依然還是可以正常生長，並且連續採收的。那問題來了，韭菜如何越冬呢？

在小編的家鄉這邊，老農民都是通過稻草覆蓋的方法來讓韭菜過冬。一般到了立冬以後，氣溫就比較低了，這個時候韭菜也就要開始進入越冬期了。在越冬之前，一般都會先把最後一茬韭菜割掉，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部。這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。當這些搞定了之後，再把稻草均勻的覆蓋在韭菜的根部上，儘量覆蓋厚一些。在以前，由於很多人家裡都養了牛，有些老農民也會選擇用牛糞來覆蓋。相比於稻草而言，牛糞覆蓋的方法比稻草還有用哦！

不過，近些年，因為種田的少了，養牛的也少了，所以也就沒有了稻草、牛糞了，因此用地膜覆蓋的比較多了。前面的方法都一樣，只是在覆蓋的時候是選擇用地膜來覆蓋，這樣做保溫效果其實更好。一些有經驗的老農民，還會在韭菜種植的北側堆放一堆雜草，或者是高粱杆，這樣也是為了防止北風直吹，效果也很不錯哦。

以上就是老農民讓韭菜過冬的土方法，如果你也在為你家的韭菜如何過冬而發愁，各位不妨試一試這些土方法，都是古人經驗的總結，應該很管用！在您的家鄉，韭菜都是如何過冬的呢？

喜歡田園

由於韭菜營養較高、種植方便且適應能力強，在農村種植比較普遍。但有一個特點：多數種植在前低後高的地方。如房子南面的空閒處，土壟較高的南面。究其原因，因為冬天北風較多，都是為了冬天韭菜不遭受凍害。當然這只是種植前的防範措施，在種植後，每到冬天還需要一些管理措施。

【一】澆灌凍水：韭菜收割最後一茬，一般是在秋分之後，但最晚不遲於寒露。即9月下旬~10月上旬之間。收穫後雖有新葉長出，但即慢又賴，加之逐漸寒冷，所以不再收穫。這之後，最主要的管理工作，就是鋤草和澆灌凍水。

這期間是最後一輪雜草的生長期，很多小草陸續露芽，如不及時清除，將汲取土壤中的大量養分。同時鬆土的目的，也為澆灌凍水做準備。土質疏鬆後，可以使根系更多的吸收空氣中的養分，為下年打下一個良好的生長基礎；並且澆水時可更多地存儲水分，因為由於收割韭菜等原因，土地表面容易板結，澆水時容易“水過地皮溼”。

澆灌凍水的時間，一般在連續3天以上，晝夜平均氣溫達到3℃左右時。這時澆灌凍水的好處是：傍晚至夜間逐步封凍，上午至下午逐漸化凍，經過較長的反覆後，土壤表層逐漸乾燥，並形成一層細土覆蓋在整個韭畦上面。寒冬到來後，由於表面的隔層如同棉被一樣蓋在上面，不至於使凍層逐漸下移，而是韭菜根系生長在溫暖、溼潤的環境中，為明年莖粗葉大蓄積能量。

所以，適時澆凍水，是韭菜安全越冬的最好辦法。如果澆水過早，秋高氣爽，達不到澆凍水的目的；相反的，不但容易長草。而且因溫度適宜，很容易適合遲眼蕈蚊的發生，從而造成後期韭蛆的泛濫。如果澆水過晚，因只封凍而不化凍，在“冰凍三尺，非一日之寒”的情況下，會造成大量裂縫，從而使韭菜根系遭受凍害。

【二】覆蓋薄膜、稭草：按計劃澆凍水，只能是人們一廂情願的事情。有時在封凍後遭遇雨水，雨水滲透地後和澆水相連，很容易造成上面澆水過晚的後果，既凍害韭菜的根系。這種情況下，要及時加蓋薄膜。加蓋薄膜後，晴天在太陽的作用下，使地表溫度升高，不至於凍層加厚。

另外，把玉米稭等秸稈，粉碎成細小的碎塊，均勻地撒入韭菜畦表面1㎝以上，既可保溫保溼，也可作為肥料。當然也有不利的一面，就是容易在春天滋生韭蛆。

【三】覆蓋草木灰：最後一茬韭菜收穫後，覆蓋草木灰是最好的防凍措施。最好的原因是覆蓋草木灰後除防凍外，還有兩個方面的好處：首先消毒殺菌，減少病蟲害的發生，並且防止韭蛆潛入地下；另外可以增加土壤肥力，讓韭菜根系吸收充足的鉀元素。

總之，在農村種植韭菜，越冬時施用的方法較多。各家各戶都是根據自己家庭的實際情況制定防凍措施。例如覆蓋草木灰是最好的防凍措施，但並不是家家戶戶都有足夠的草木灰供施用。所以只能施用別的預防措施。

泰山農家人

韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，如果不是夏播的韭菜，那當幼苗長到4-5片葉，株高18-20CM的時候就可以定植了的。畢竟韭菜的適應能力很強，在春、夏、秋這三個季節都是可以移栽的。在移栽之前，先澆一遍水，把其地面上的葉子割掉。記得一定要澆透水，然後才可以挖韭菜根，目的是為了避免在挖韭菜根的時候，儘量不要傷到其根。而在定植前，就要把土壤施好底肥，可以追施充分腐熟了的農家肥，比如豬糞、雞糞、牛羊糞等等。也可以追施一些雜肥，而為了預防韭菜生地蛆，可以在農家肥裡面混合一些草木灰，或者是噴灑40%的辛硫磷800倍藥液。其實草木灰就是很好的農家肥，種植韭菜的時候，多撒草木灰，就能很好預防韭菜長地蛆。

施肥之後再把土壤進行深翻細耙，平整好了土地之後，再澆一遍透水，就可以開始定植了。在移栽的時候建議採用單行深溝栽植法，每隔40釐米開一條溝，溝深大概是15CM，然後再按照1釐米的株距開始栽種。所覆蓋的土壤以不蓋住韭菜的葉鞘和葉身分段處為宜。當然了，也是可以採用穴載的。定植好了以後，要記得還要再澆一次水，然後三天以後在澆一次水，這也是為了促進韭菜根快速緩苗。

在韭菜根定植好了以後，後期的管理主要是水肥方面了。一旦韭菜的新葉子長出來了，就要及時進行澆水了，建議每隔10-15天澆水一次，保持土壤溼潤即可。並且這個期間也要開始追肥了，其中以氮肥為主。可以把人的尿液收集起來，然後用水稀釋了以後來追肥，前期要儘量稀一些，然後到後面慢慢濃一些。因為尿液中含有很高的氮元素，是非常不錯的氮肥。如果沒有，也可以追速效氮肥，每隔20天追肥一次，而每次每畝追施肥量在10-15 千克。在農村裡種植韭菜，基本就是採用人尿和草木灰為主。而在城市裡，也可以把廁所的一些垃圾啊廢物，埋放在韭菜的根處。

當年定植的韭菜，一般是不採收的，主要是為了養其根莖的。等到了第二年以後，就可以開始割韭菜了，每隔一次韭菜還要記得施肥哦，這樣才能長得快，長得好。還有一個種植韭菜的方法其實是很簡單的，我們可以把家裡買回來的就是那些韭菜，就是在商販手裡買回來的新出土的韭菜，它的上面是帶有泥土的，而且如果你總是溼潤的話，沒有經過處理的話就可以直接栽在地裡，栽在地裡之後我們要等著它長一段時間之後把上面這一層韭菜給割掉，割掉了自己吃，雖然它會長的老一點，但是吃起來也是不妨礙了，然後之後他就會慢慢的出新的葉子，新的種子新的花，但是一定要注意，當抽出花的時候，這時候的韭菜已經特別的老了，是不好吃的，這是一種方法。

還有另一種方法就是我們可以買回來韭菜的種子然後把韭菜種子撒在自己剛種過菜的地裡是可以的，因為如果你是剛種過菜的地裡，它對蔬菜的習性有一定的瞭解，而韭菜是特別容易存活的，它跟其他蔬菜所需要的水土壤環境溫度也是差不多了，所以直接種就行了，撒上種子之後給它澆一次水，慢慢的在覆蓋上，這樣過幾天之後它就開始長出新的小芽兒了，這時我們不需要給他施肥，慢慢的長大了之後我們中間給他用糞便施肥就行，這樣韭菜就會瘋狂的生長，長出來的韭菜又密又大，而且還特別的有光澤。

這就是比較好的韭菜收成比較好的韭菜賣出來的價格也是特別的好的，但是有些韭菜種的時候是小的特別稀的，等韭菜成型了我們才可以吃，有時候韭菜的小的幼苗也是可以吃的，因為它細細的，這就需要我們淘很多的韭菜，但是弄韭菜的時候一定要注意韭菜中，其中可能會夾雜著幾棵乾枯的，跟我們要把這些乾枯的小菜葉給調整出來，因為韭菜這時候會發現它是缺水了，但是韭菜還是特別耐旱的，我們只需要每天給他交一次，或者過幾天交一次都是可以的。

在夏天的時候要注意勤澆水，但是千萬不要一天澆兩次，澆兩次水就太多了，韭菜的根就會腐爛了韭菜是特別好種植的，只要割的時候用鐮刀割它上面的部分就行了，上一層用來包餃子包包子都可以，但是你千萬不要把它連根拔掉，連根拔掉之後就相當於沒有了床，沒有了生命之後就再也不會長出來，除非你再重下一波，所以一般韭菜是可以吃好幾輪好幾波了，所以我們一定要注意好怎麼去收割他。

鄉村故事陝西東哥

霜降已過，馬上就要迎來冬季了，而很多露地種植的蔬菜也要開始著手準備過冬了，在農村自己家種韭菜如何過冬？

韭菜是一種南北方都普遍種植的蔬菜，在農村裡很多人都會在自家的菜園子裡種植一些韭菜，原因是韭菜不僅非常的沒、營養，而且還很方便管理。韭菜是公認的“懶人菜”，其種植過程中基本沒什麼病蟲害，只要水肥到位就行了，十分方便管理，而且還是多年生的蔬菜，只要種一次，可以連續採收很多年。

要想讓韭菜安全過冬，我們就得了解韭菜的生長習性。韭菜是一種喜冷涼氣候，並且耐低溫的植物，其適宜生長的最佳溫度是在12-23℃，當溫度低於8℃時就容易遭受凍害了。而且，韭菜的莖葉不耐寒，其地下的根莖是很耐凍的，只要做好越冬措施，到了第二年依然還是可以正常生長，並且連續採收的。那問題來了，韭菜如何越冬呢？

在小編的家鄉這邊，老農民都是通過稻草覆蓋的方法來讓韭菜過冬。一般到了立冬以後，氣溫就比較低了，這個時候韭菜也就要開始進入越冬期了。在越冬之前，一般都會先把最後一茬韭菜割掉，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部。這樣做不僅能防凍，而且還能起到疏鬆土壤 、改善土壤通透結構等作用。當這些搞定了之後，再把稻草均勻的覆蓋在韭菜的根部上，儘量覆蓋厚一些。在以前，由於很多人家裡都養了牛，有些老農民也會選擇用牛糞來覆蓋。相比於稻草而言，牛糞覆蓋的方法比稻草還有用哦！

不過，近些年，因為種田的少了，養牛的也少了，所以也就沒有了稻草、牛糞了，因此用地膜覆蓋的比較多了。前面的方法都一樣，只是在覆蓋的時候是選擇用地膜來覆蓋，這樣做保溫效果其實更好。一些有經驗的老農民，還會在韭菜種植的北側堆放一堆雜草，或者是高粱杆，這樣也是為了防止北風直吹，效果也很不錯哦。

以上就是老農民讓韭菜過冬的土方法，如果你也在為你家的韭菜如何過冬而發愁，各位不妨試一試這些土方法，都是古人經驗的總結，應該很管用！在您的家鄉，韭菜都是如何過冬的呢？

農人小張生活錄

韭菜安全越冬要採取綜合措施，主要做好清園澆水蓋肥三項工作。一是秋後將韭菜地裡的雜物爛菜清理乾淨;二是在入冬前澆一次封冬水;三是將韭菜根部步覆蓋一層砂子或農家肥，這樣韭菜既能安全過冬，又有充足的養份開春前儘早被韭菜吸收，為來年豐產奠定了基礎。

龜茲老溫

韭菜是屬於耐寒性的蔬菜，對溫度的適應範圍比較廣泛，有效生長的日平均溫度為7~31℃，最適合的生長溫度在12~21℃。在耐低溫方面，一些韭菜品種能夠忍受零下4~5℃，零下6℃則出現葉片萎蔫的情況。

雖然說韭菜具備一定的抗寒能力，但是溫度低於它能夠承受的範圍也是會遭遇凍害，特別是北方的氣溫，低於－6℃是常有的，故而韭菜要順利越冬得采取一些措施。

■覆蓋薄膜，提高韭菜地的溫度

覆蓋薄膜是韭菜越冬比較有效的措施，操作也比較簡單，特別適合於自家種植的韭菜園子。具體操作，分享如下:

①準備好塑料薄膜。根據韭菜地的長寬，尋找比韭菜地長多60cm，寬多出50cm的薄膜，要厚實一些的。

②覆蓋薄膜。在韭菜出現莖葉乾枯的時候，可將薄膜直接平鋪到韭菜上，然後四周使用石塊或者磚頭壓實壓嚴。

③溫度的調控。覆蓋薄膜，壓實壓嚴之後，薄膜內韭菜的溫度最好控制在20~25℃範圍內，不可過高，畢竟韭菜耐寒卻不耐高溫。所以，需要監測以下薄膜內部的氣溫，超過25℃則需要在薄膜四周支起小通風口，可起到降低溫度的作用。

■韭菜越冬3點措施，澆水、培土、蓋糞便

覆蓋薄膜，已經可以幫助韭菜順利越冬了，但是有些地方的冬季溫度也不是很低，沒有必要採用這個方法。這裡有3點韭菜越冬的措施，可以替代地膜覆蓋。

①澆好凍水。在氣溫下降到零下5℃之後，地面開始結凍，我們需要提前澆上水，起到避免地下根莖遭受凍害的作用。澆凍水的時候一定要注意，講究的是適時適宜，過早過晚都不利。建議在日平均氣溫在5~7℃的時候開始，結束於日平均氣溫0℃時。切記，日平均氣溫低於0℃就不要澆水了。

②培土防凍。在韭菜越冬期間，可將行間的土壤培到韭菜的根部，一共需操作2~3次，如此不僅能夠起到防凍的效果，而且還可以起到疏鬆、改善土壤通透結構的作用。

③覆蓋糞便。就是在韭菜的畦面上使用牛糞或者馬糞覆蓋，覆蓋要均勻，每畝大概需要使用5000斤左右。如此可以起到保墒、增溫、防凍害的作用。

■人為促進韭菜提早“回根”，提高抗寒能力

韭菜有一個特點，就是能夠通過“回根”來提高自身的抗寒能力。所謂回根，就是隨著冬季低溫來臨，韭菜地上部分變得萎蔫、乾枯，進入休眠狀態的整個過程。

根據韭菜的這個特點，我們可以在凍害來臨之前人為採取措施促使韭菜提早回根。先在韭菜地塊的南側埋一趟玉米杆或者放置障礙物，人為造成韭菜北側處於背陰處，低溫環境。接著，把乾枯的葉子摟去，促使所有的莖葉都暴露出來，感受低溫環境，從而提早進入回根。

■韭菜越冬之後，需要採取3點管理措施

①澆返青水。澆返青水能夠促使韭菜恢復生長，建議在早春平均氣溫穩定在0℃以上，並且土壤有些乾旱的時候，澆一次水。澆水不可大水漫灌，而是澆小水，以一流而過而為宜。澆水3~4天之後，可安排一次中耕培土。

②適時培土。培土是種植韭菜必不可少的一步，做好了可促使韭菜越長越好。選擇在土壤解凍之後新芽萌發之前的一個大晴天，挑選一些肥沃的土壤，置於陽光之下曬一會兒，然後給韭菜培上，高度以2~4cm為宜。

③剔根促生長。剔根就是越冬之後，韭菜生長出3~5cm之時，將韭菜兩側的土壤挖出來，開一個長寬各6cm的小溝，再把韭菜叢中的土壤剔除，然後除去枯死的以及長勢差的分櫱株。如此一來，可疏鬆韭菜根部的土壤結構，促進發根，還能起到減少蛆蟲的作用。

終歸農村

我們一般都是先把韭菜地裡雜草清理乾淨，然後把韭菜地規整一下，適量的施肥再在地上用竹條撐起半圓，這樣給韭菜生長空間，最後才在上面蓋一層塑料膜防凍，把塑料膜四周用土壓好就行了

山頭小覃

大家好，我是金冀小魏。在農村自家種的韭菜如何過冬？這個問題為大家解答一下。霜降已過，馬上就要迎來冬季了，而很多露地種植的蔬菜也要開始折，為冬天準備過冬了那麼久菜在冬季的時候如何安全過冬的？韭菜是一種南北方都普遍種植的蔬菜，在農村裡很多人都會在自家的菜園裡種植一些韭菜，原因是韭菜不僅是非常的有營養，而且還很方便管理，韭菜是公認的懶人菜，其種植過程基本上沒有什麼病蟲害，只有水吃水施肥料到位就行了，十分方便管理，而且還是多年的蔬菜，只要中一次就可以連續才受很多年。

要想讓韭菜安全的過冬，我們就得了解韭菜的生長習性糾纏，一種是喜冷涼氣候並且是耐低溫的植物，其實益生長的最佳溫度是在12到23度，當溫度低於八度時就容易遭受凍害了，而且韭菜的精液不耐寒奇地下的根莖是很帶動的，只要做好過冬措施，到了第二年依然還是可以正常生長，並且連續採摘的。一般情況下農民都是通過稻草覆蓋的方法來讓韭菜果凍，一般到了立冬以後氣溫就比較低了，這個時候就菜也要開始進入越冬期了。

一般到了立冬以後氣溫就比較低了。在粵東之前一般都是會先把最後的一茬韭菜割掉，然後再把周圍的土壤覆蓋在韭菜的根部，這樣做不僅能夠防凍，而且還能夠起到疏鬆土質改良土壤中筒結構等作用，當這些搞定之後再把稻草覆蓋均勻的。蓋的韭菜跟不上，儘量覆蓋厚一些。以前很多家裡人都養了牛，有些農民也會選擇用牛糞來覆蓋，相對比較於稻草而已，用戶分的覆蓋方法比較吵還有用。

不過近些年因為種田的少了，養牛的也少了。所以就沒有了稻草牛糞呢，因此就用地膜覆蓋了比較多了，前面的方法都一樣，只是在覆蓋的時候選擇用地麼來覆蓋，這樣做能起到保溫效果其實也挺好，一些有經驗的農民還會在韭菜種植的北側堆放一堆雜草或者是高粱港，這樣也是為了防止北風之炊，效果也是很不錯。各位不妨都是一是這些土方法都是古人經驗的總結，應該很管用。我是金冀小魏。如果這個解答能給大家帶來幫助的話，請大家多多的支持我和分享，謝謝！

關鍵字: 韭菜 家種 農民