现在的生活越来越好了，以前的时候，爷爷那个年代还舍不得吃肉，现在就不一样了。每天的饭桌上顿顿少不了肉，当然在肉当中，牛肉肯定是最好吃的了。小编从小就喜欢吃街边的小吃，因为小吃做出来的肉和家里做出来的感觉就是不一样。今天小编给大家介绍大爷街边卖“天价”小吃，虽然1斤98元，但是出摊遭顾客围堵。
在大家的印象中，小吃的食材和肉一般没有什么太大的关系，就是像平时小编最喜欢吃的烤冷面和臭豆腐，而且价格也是比较的便宜。大爷的这个小吃就比较的贵，1斤98元，但是就是因为做法独特，口味好吃，天天卖的人还特别的多，现在的人，只要是好吃，花再多的钱也是愿意的。在街边卖“天价”小吃的是一位60岁的老大爷，说这个小吃他做了十几年了，由于物价的不断上涨，所以价格也是比以前贵了些。
大爷这种“罕见”的小吃就是牛肉干了，这种牛肉干和我们平时吃的不一样。大家都知道，平时我们吃的牛肉事先先经过卤制，最后经过风干晾置，因为风干之后的牛肉没有什么水分，口感更佳的有嚼劲，当然价格也是比普通的牛肉贵上了好多。大爷的牛肉干是烤的，看着图片就是把晾好的牛肉放进个大桶里，底下是碳，大家都知道铁吸热，所以里面的牛肉受热均匀，烤出来也香。
大爷说，之所以烤出来特别的香，是因为肉本身的质感和料的腌制。大爷说他每天都会起的很早去大集买新鲜的牛后腿肉，回家之后切成长条条，最后放在秘制的腌料中浸泡4个小时，这样才能使牛肉更加的入味。腌制好的牛肉捞出控干水分，整齐的放在这个大桶的内侧，经过高温的烤制，时不时的还冒出些白烟，真的是非常的诱人。大爷卖的牛肉干1斤98元，是因为烤的时间长，肉质的水分烤出来，重量就轻，但是出摊遭顾客围堵，邻摊都羡慕。
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