安梨是酸梨的學名，是秋子梨的代表品種之一，主要分佈在冀東北、遼西的燕山山區等地，個大皮薄，風味好，耐貯存，價格穩定，暢銷市場。果實扁圓形、黃色，平均單果重125g。果肉黃白色，肉質脆、緊密、多汁、酸甜。果實極耐貯藏，可貯藏至來年的5月。果實富含多種人體所需的營養成分，其中可溶性固形物含量是梨中之冠。安梨在河北省燕山地區廣泛栽培，是一個區域性很強的地方品種，多年來暢銷市場，而且價格穩定。

1 安梨品種特點

1.1 生物學特點

安梨為落葉喬木，樹冠開張，樹皮灰褐色，枝梢前端帶黃褐色，葉橢圓狀卵形，幼葉主葉脈兩側帶淺紅色，健壯葉深綠色，邊緣有鋸齒。幼樹、初結果期樹以腋花芽結果為主，盛果期樹以中、短果枝頂花芽結果為主。樹健壯，高大，定植後5~7年開始結果，產量高，植株壽命長。抗寒，抗病蟲力強、適應性強，管理簡單。

1.2 生長要求

安梨具有很強的抗寒力，能耐-37℃的低溫，是梨樹中的抗寒品種，而且耐旱、耐瘠薄，適宜在北方降雨少而且瘠薄的山地栽培，但以地勢平緩、四周植被茂盛、有水澆條件、交通便利、土壤肥沃、有機質豐富、pH值6.5~7.5的土壤為好。

2 安梨園區建設

2.1 苗木的準備

安梨適宜的砧木為杜梨，可以用播種的方法先培育杜梨砧木，然後嫁接安梨培育成成品苗。由於安梨腋芽基部有突起，夏季芽接不易成活，因此在播種後第3年春季，選擇基徑達到0.5~1cm的杜梨作為砧木，採用帶木質芽接、劈接或插皮接的方法培育安梨苗木效果好，然後培養為成品苗。

2.2 栽前整地

栽植前首先清除種植園內的雜草、灌木等，修梯田或打魚鱗坑。坡度25度以上的地塊，挖魚鱗或修梯田，並做好水土保持工作。挖80cmx80cm的定植穴，表土和心土分開放，底部鋪一層有機肥，一般每 667m² 施有機肥5000kg，與土壤拌勻回填，先填表土後填新土。

2.3 栽植

栽植苗木要求整齊，質量高，栽植時間一般為秋栽和春栽，秋栽是在晚秋梨樹落葉以後進行栽種，春栽時間為清明節前後。秋栽時，苗木停止生長，養分消耗少，栽後易保持水分，根系傷口易癒合，並能發出鬚根，來年春季可及時生長，成活率高，幼樹生長健壯。山地沿等高線栽植，株行距3mx5m。春栽時，正值苗木芽體膨大期，此時栽培較為適宜。授粉樹以雪花梨和鴨梨為好，授粉樹與安梨的配置比例約為1:3。

3 果園的管理

3.1 整形修剪

安梨的樹形一般選擇主幹疏層形，樹高為3~4m，一般需要5年才能完成整形修剪工作。修剪時，主幹0.8m左右定幹，留錯落分佈的6~8個主枝，互不重疊，便於通風采光。幼樹修剪時，以開張的原則為主，中心幹、骨幹枝採取短截，其餘枝條儘量不動，以緩和樹勢、促進成花結果。8月份，配合拿枝軟化、環剝等措施，對長枝條進行拉枝，開張枝條角度。盛果期，修剪主要控制樹體高度，回縮長放的結果枝組。骨幹枝適度短截，促進下部枝條的萌發。對於過高的樹，要對中心枝進行落頭開心，調整骨幹枝的數量及分佈，促進通風透光。結果後的枝條要及時回縮。壯旺樹，冬季不剪或輕剪，待春季開花後進行修剪。多年生下垂枝回縮到壯花枝，按5（花枝）留3或7留4進行。串花枝適當短截。花多的弱枝，去花留葉。

3.2 人工授粉

安梨比較理想的授粉品種是雪花梨、鴨梨。花開後3d內，採集花粉，將花粉過篩後，放入小瓶裡，用毛筆等蘸取少許花粉輕輕點在梨花柱頭上，一般間隔25cm點授一簇花序，每蘸一次可點授3~5簇花序，每個花序點授2朵花即可。花期也可在梨園放蜂，每667m²放1箱蜂，利用蜜蜂傳粉提高座果率。缺乏授粉樹的梨園，選花期相同並授粉結實率高的鴨廣梨等品種作接穗，用劈接或切接法進行高接換頭。

3.3 疏花疏果堯合理負載

產量與負載量平衡時，安梨著色好、果個大、品質優、價格高。因此，需要做好疏花疏果工作。花序分離至開花前，每隔20~25cm留1個花序，對留下的花序疏除頂端的花朵，留基部2朵花。謝花後4月底~5月初開始疏果，每個花序留1個發育良好的邊果。一般長果枝留2~3個果，中果枝留1~2個果，短果枝留1個果。

3.4 肥水管理

發芽前、果實膨大期和土壤封凍前各澆1次水，生長季節視土壤水分情況適時補水，雨季要排水防澇。幼樹秋後每株樹施有機肥25kg加複合肥0.6kg。春、夏季的雨後，每株樹追施尿素2次，每次25~50g。果實採收後，將腐熟的農家肥或生物有機肥作為基肥，與2%氮磷鉀複合肥混勻，按斤果斤肥的標準施入土壤中。夏季降雨後及時追施果樹專用肥2~3次。

3.5 病蟲害防治

以農業防治、物理防治、生物防治為主，結合化學防治，按照病蟲害的發生規律，有效控制病蟲的發生。落葉至萌芽前，病害主要防治輪紋病、腐爛病，蟲害重點防治葉蜻等。結合冬季修剪，剪除病蟲枝梢、病僵果，及時清除枯枝、落葉、爛果，刮淨樹體上的病斑、老粗翹皮、病瘤、樹皮死亡組織等。樹體噴布3~5 °Be石硫合劑1次。萌芽至開花前，病害主要防治腐爛病、黑星病、黑斑病、輪紋病，蟲害重點防治葉蜻、梨木蝨、蚜蟲等。及時去除病芽、病梢、病花叢，帶出果園深埋或燒燬。藥劑防治時可選用70%甲基託布津80倍液噴布。

蟲害較重時，與10%毗蟲琳混用，與第1次噴藥間隔10d。落花後至套袋前，病害主要防治黑斑病、黑星病、果實輪紋病、鏽病，噴施代森錳鋅、氟硅哇或烯哇醇，防治鏽病、黑星病和果實輪紋病。座果40d之內，不能施用波爾多液，防治鏽病的發生。蟲害重點防治葉蠟、梨木蝨、蚜蟲等。梨木蝨發生前期可噴施阿維菌素或甲氰菊酷。葉蠟和蚜蟲的防治可噴施毗蟲琳或雙甲脒。果實膨大期，病害主要防治黑星病、輪紋病、黑斑病。施用烯哇醇、氟硅哇或代森錳鋅，可防止輪紋病、黑星病。蟲害重點防治梨木蝨、食心蟲。樹上綁草把鏽殺梨小食心蟲。混合使用擬除蟲菊醋類和有機磷類農藥防治梨木蝨和食心蟲。果實採收前後，病害主要防治輪紋病、炭疽病、黑星病，蟲害重點防治食心蟲。採收前20d噴代森錳鋅1次，防治果實病害。落葉後，清掃落葉、病蟲果，集中燒燬或深埋 。

3.6 採收

安梨果皮較厚，肉質硬，耐儲運。當安梨接近充分成熟時便可採收，一般在10月中上旬。採摘時，以手握果，向上抬起，使果柄與枝分離，採摘時用高梯由下向上、由內向外進行採摘。採收後，先放在冷涼的地方預貯，然後去除病蟲果、爛果，選果裝筐，放在貯藏室或地窖內，室內溫度0℃左右即可。

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