02.26 飯店的涼菜為什麼那麼好吃?廚師:你這裡少加了一味料!

今天給大家推薦三款經大飯店廚師調教過的三道美味涼菜,涼菜總是做不好的朋友們千萬不要錯過啦!

首先第一道涼菜:香拌故蘿蔔絲

所需食材:粉絲,胡蘿蔔,適量的香菜,所需調味品,適量的食用鹽,雞精,芝麻油。

製作過程:1,把買來的粉絲刨開,2,把洗淨的胡蘿蔔擦成絲狀,順便把香菜也洗淨。

3, 把洗淨的香菜切段,準備好芝麻油。4,起鍋燒水將泡好的粉絲入鍋,過一遍水撈出。

4, 胡蘿蔔絲也同樣入鍋過一遍水,撈出和粉絲倒在一起。6,加入香菜,鹽,雞精還有芝麻油攪拌均勻,在放置一會入味即可。

飯店的涼菜為什麼那麼好吃?廚師:你這裡少加了一味料!

第二道涼菜:涼拌黃瓜

所需食材:黃瓜兩根,大蒜三個。所需調味品:適量的食用鹽與白糖。不要小看了這麼簡單的配料,製作完成後絕對是清脆香甜,生津止渴的!

製作過程:1,黃瓜切片,大蒜切成末。2,把黃瓜與大蒜倒入碗中撒下適量的鹽攪拌均勻醃製一會。3,攪拌過程中會有黃瓜汁流出,這時候我們加入適量的白糖在進行攪拌就完成了。

這道菜最簡單大家一定要試試不會失望的!.

飯店的涼菜為什麼那麼好吃?廚師:你這裡少加了一味料!

第三道也是最後一道涼菜:涼拌雙菇

喜歡菌類美食的朋友們看過來了,所需食材:白玉菇,蟲草菇,香椿苗。

所需調味品:適量的食用鹽,一勺香油,兩勺陳醋,適量的雞精提鮮,適量的橄欖油,辣椒油,兩個打蒜切末,一根香蔥切碎。

製作過程:1,把買來的白玉菇,蟲草菇洗淨控水。2,起鍋燒水,把白玉菇和蟲草菇依次下鍋過一遍水,再過一遍涼水,撈出後繼續控水。3,白玉菇與蟲草菇分開加入相同適量的橄欖油,食用鹽,一勺香油,兩勺陳醋,適量的雞精,以及切好的蒜末,香蔥,攪拌均勻。4,將白玉菇擺盤底,蟲草覆蓋其上更好看一些。

飯店的涼菜為什麼那麼好吃?廚師:你這裡少加了一味料!

這幾道菜可是經過大廚指導的,朋友們不要小看這三道涼菜,小編建議大家有機會一定試著做一做。好了今天的推薦就到這裡了,祝大家事業順利,生活愉快!不要忘了關注我呦!


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