哈嘍，大家好！我還是你們的那個吃貨小編，幾天小編給大家帶來的美食就是非常受歡迎的蔥香千層餅。
隨著城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。
所以我們對事物的要求極為嚴格，不僅僅只侷限於食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。
蔥香千層餅也是非常受歡迎的美食之一，千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。
這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產，餅裡拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。
接下來就讓我們一起學習一下這道美味的美食：蔥香千層餅
中筋麵粉即普通麵粉。蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
接下來就讓我們一起看看這道美味的蔥香千層餅究竟如何製作吧！
食材：中筋麵粉、小蔥
輔料：溫水、椒鹽、玉米 油
第一步：首先將中筋麵粉放入一個大容器之中，一遍攪一遍加入溫水，將中筋麵粉和成稍微軟一點的麵糰，然後將再將麵糰揉的稍微光滑一點，然後蓋上保鮮膜，靜置醒面兒時分鐘。再將香蔥用清水沖洗乾淨然後用刀將香蔥切成末。
第二步：醒發好的麵糰，要在面板上揉一會，再擀成長方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一層油。均勻地撒上點椒鹽，再撒上點蔥末，在方形的左右兩側對稱的劃上兩刀，總共是四刀。
第一層把兩邊的面片對稱疊上，再把疊好的面片往裡折過來。兩邊的面片搭過來，再次摺疊，把四周捏死，用擀麵杖兩面擀擀，擀的稍薄一點。
第三步：平底鍋放點油燒至5成熱，放入蔥餅，中小火烙至一面金黃色時翻面。翻面時再放點玉米油，烙至兩面金黃。外表酥脆，內部柔軟多層，蔥香濃郁的蔥花千層餅就烙好了。
小貼士：
在和麵的時候大家記住一定要用溫水。
美食小課堂：
優質麵粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質麵粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗感，生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
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