都说多吃点干果对身体有好处,但是不小心买了一罐无盐的腰果,平时都是吃盐焗的,无盐的腰果那个难吃啊啊啊。。。
反正不好吃,没味道的腰果实在是难以下咽;扔吧,又不舍得,腰果挺贵的好不好!突发奇想去创作一下怎么把没味道的腰果弄得好吃~没办法,网上找方子回锅再加工:-(
网上炮制腰果的菜谱还挺多,不过多数是从生腰果开始做起的,水煮啊火烤什么的。黑暗料理专家结合自家现有的材料,稍稍做了一些变动,弄了个回锅糖霜腰果出来
第一步,红糖+白糖,搁一点点水,放铁锅里慢慢加热,煮到糖浆粘稠起泡泡
没滋没味的腰果倒到锅里,开小火,跟糖浆拌匀,炒到微微焦黄。
炒腰果的时候,抓了一把黑芝麻烤箱里烤出香味,等腰果快炒好的时候,撒到锅里。腰果上有融化的糖浆呀,芝麻很容易的就裹在腰果上了。
出锅,放凉,糖浆在果仁上凝结,变成一层细细的白花花的糖霜。尝一下味道,真心不错啊
焦黄的腰果香香脆脆,外面裹着的糖粉甜滋滋芝麻香喷喷。尤其是最后洒下的那一点点盐粒,简直是点睛之笔啊啊啊
吃的时候舌尖就顾着集中精神分辨那一点点似有若无的咸味了
回锅糖霜腰果,成功
回锅糖霜腰果
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