03.08 清远哪里的鸡最好吃?

成朝利


清远哪里的鸡最好吃?

这个问题,其实可以有答案也可以无答案。

因为清远鸡,其实原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

有答案是因为我们清远人大部分都认可清远阳山县的清远鸡最好吃,虽然同样是喂食谷物,野外放养,但是最重要是够日子,所以白斩特别香,特别有鸡味。但阳山鸡比较肥,而且鸡肉比较有韧劲,有些需要小嫩鸡制作的菜式并不适合。

无答案是因为清远农村几乎家家都会自己饲养不外售的清远鸡,所以都会觉得自己家养的清远鸡自然是最靠谱的正宗好货。而且现在清远鸡被越来越多人所喜爱,所以专门经营清远鸡的品牌也不少,基本也都是按照规范化流程进行养殖,即使大批量投放市场,平时在市面上购买,味道也会比普通鸡好得多,无论怎么做都很美味!

顺便给走过路过的小伙伴们推广认识一下我们的清远麻鸡!

清远麻鸡以肉用品质优良而驰名,《中国家禽品种志》27个优质品种之一,也是家禽行业著名品种。体型特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。

清远鸡自然生长,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。从科学角度来讲是因为它不仅富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等,而且所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比其他鸡更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比,清远鸡微量元素硒含量是它们的1.8倍以上!

最后分享一个关于清远鸡走红的小故事:1972年美国总统尼克松首次访华,周恩来选遍天下名鸡,最后定了清远鸡作为接待他的国宴用鸡,从此清远鸡便名扬天下。

非常幸运,生活在清远这座城市,正宗的清远鸡可以随时享用,如果你来我的城市做客,千万不要忘了选择专门的品牌吃鸡店或乡村农家乐,品尝正宗的清远走地鸡噢!






小河妹


广东四大名鸡:清远鸡,封开杏花鸡,龙门胡须鸡,信宜怀乡鸡(原为海南文昌鸡)。

广东最好吃的鸡在清远,清远最好吃的鸡在阳山,阳山最好吃的鸡在江英。

江英鸡,清远鸡中的战斗鸡,农户自己散养的一般不卖,留着自己家人吃,即使肯卖也很贵,40多元一斤。

现在能大量买得到的江英鸡,都是鸡场的,30多元一斤。



乐学慈善


清远黄脚鸡(麻鸡类)大线鸡(公鸡类)清远乌鬃鹅是举世闻名的,清远鸡大致分布在英德九龙一带,清远郊区笔架山和洲心一带,清远很多土特产是非常出名的,清远鸡可能是天下第一的美味!


清城派


由专家投票评审过的,数清远洲心麻鸡第一,其他的民间评审,个个都是认为自己养的第一。[呲牙][大笑]


af福fa


周心,可是你吃不到。


珠江车夫


没有一处


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