什么地方美味小吃最多?当然是学校周围啦。小吃之所以叫小吃就是因为它不能算作一顿饭，可又比袋装零食更有诚意，所以就叫小吃。各种烹饪简单便捷滋味诱人价格实惠的美食统统算在小吃这个庞大的范畴里。为什么各种小吃都喜欢跑到学校附近做呢?因为小吃的特点是方便快捷味道不错价格便宜，而学生们刚好是嘴馋且没几个钱，做小吃生意不挣学生钱还挣谁的钱?做小吃生意挣学生的钱就跟猫吃鱼狗吃肉奥特曼打怪兽一样天经地义顺理成章。
人都是喜新厌旧的，没有一成不变的人也没有一成不变的美食，你们细细想想有多少童年零食小吃现在已经买不到了，不是那些零食不够优秀，而是它们实在没法跟上咱这个喜新厌旧的舌头的探索速度。所谓年年都有新美食，各领风骚三五年，就在很多小吃店老板仍然按部就班做几年来一成不变的小吃的时候，已经有人开始做新式小吃吸引学生啦。很多孩子不都是喜欢吃洋快餐的汉堡和各种派吗，有人干脆也来个中国式美味派(派：英语的音译词，馅儿饼的意思)，美味汉堡，这种中国式汉堡叫做鸡蛋堡。
一位85后三旬老汉在学校门口做小吃生意已经两年了，他发现做炸鸡薯条虽然也受到很多学生们的亲赖，但问题是学校周围做炸鸡薯条的同行实在太多，生意被稀释的已经没多少利润了，于是他整出了一个这一片独一无二的小吃，买了个蜂窝煤形状的煎锅来做鸡蛋汉堡。做鸡蛋汉堡并没有多少技术含量，基本上一些嘴馋的偶尔刷刷美食视频的吃货都能做得上来。用到的材料无非就是鸡蛋、面粉、猪肉馅儿、蔬菜丁、各种调味酱料，当然还少不了食用油，材料也就是这些。
面粉加水和(念huo)成面糊，要保证面糊能够挂浆筷子伸进去搅两下提起来能把面糊拉丝而且不会快速嘀嗒。面糊准备好再准备蔬菜丁，要准备的蔬菜就是大白菜和胡萝卜，这两种蔬菜既便宜又好吃，把这两样蔬菜洗干净切成丁放一边儿备用。猪肉馅稍微加一些水，这样做既能让肉馅更加鲜嫩也能节省成本。材料都准备好就可以安心等待学生们放学了，老板说每天下午四点钟都有一种敌军还有三十秒到达战场的感觉，一到这个时间点就得赶紧先做出一部分鸡蛋汉堡出来。
鸡蛋汉堡做起来不难，把特制的锅子每一个凹槽底部刷上一层油，开火加热待油热就可以浇入一点面糊打底，然后加入蔬菜丁，等锅里几个凹槽全部加上蔬菜丁后再挨个放猪肉馅儿，等猪肉馅儿全部放好就可以打个鸡蛋上去，鸡蛋打进去可以少放点葱花，然后再来一勺面糊封盖，之后再用一个小铲子轻轻撬动鸡蛋汉堡往凹槽底部再淋入少许植物油，将两面全部翻面煎至全部金黄就可以挑出来根据客人喜欢刷上各种调味料调味酱就可以装袋递给客人食用啦。
鸡蛋汉堡吃起来是什么感觉呢?一口下去那种感觉就像你小时候没写作业刚好老师说今天不查作业一样惊喜，意想不到的鲜美。外面的面糊被油煎得酥脆，里面的蔬菜丁很鲜嫩甜中带咸，加上那一丁点猪肉馅那更是咸甜中还透着一股鲜味，鸡蛋里面还包裹着葱末的香味，一大口咬下去那就是外酥里嫩咸中带甜，而甜中又透着鲜，味觉层次口感层次都很丰富，只是价格乍一看有点不是很实惠，一个鸡蛋汉堡是4块钱，不过想了一下一个鸡蛋汉堡虽然看上去不到但是用的材料都是很实在的材料，加上人工成本一个鸡蛋汉堡卖4块钱倒也不贵。
每天傍晚放学很多学生都会来这里买鸡蛋汉堡吃，壮硕的老板一到这时候就会忙得没工夫喝水，小摊前天天放学都挤满人。不少家长也觉得这种小吃真不错，看上去很干净而且用的材料都挺实在，不少小学生都觉得这么好吃的鸡蛋汉堡一次吃三个也没问题，但是家长总会说：家里啥条件啊?4块钱一个的鸡蛋汉堡你还想一下吃三个，两块就够了。有些孩子就比较知足，还会吱一声：谢谢妈妈，两块儿够了。
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