蛋糕的這做法火了，不用一滴水，也不用烤箱，3天不吃就饞得慌！今天小面姨給打擊分享一道“蒸蛋糕”的做法，這是個特別簡單做蛋糕的方法，做出的蛋糕好看又好吃，大家千萬別錯過了。在我們每個人的記憶深處，蛋糕是一道揮之不去的美味。記得我很小的時候，吃到的第一個美味就是蛋糕。那個時候爸爸是一個學校的老師，雖然他離家很近，騎車不到半個小時就可以回來，但因為工作忙碌，所以爸爸一般每週回來一次，平時都吃住在學校。他每週回來的時候，總會給我買幾塊甜蜜爽口的蛋糕吃，慢慢地，這成為了我童年最盼望的一件事情。長大後直到現在，我都會隔三差五吃一次蛋糕，要麼自己親自下廚做，要麼就去外面買一些吃。
這道“蒸蛋糕”是我最近剛剛學會的一種蛋糕新做法，既不用烤箱，也不用電飯煲，只需蒸一蒸就可以開吃，整個製作時間僅僅需要半個小時，方便快捷，美味可口，比外面買的還要好吃。前段時間，兒子過生日，往年每到他過生日這天，我們全家都要出去吃頓大餐，再給他花四五百元買一個又大又厚實的蛋糕吃。但是今年情況特殊，外面餐廳統統關門，蛋糕店也沒有營業。只能在家給他過生日了。為了讓兒子的生日過得既有意義，又有氣氛，我很快行動起來。把之前閨蜜教我蒸蛋糕的視頻搜出來，照貓畫虎的做了起來，結果非常成功。兒子吃了以後大讚這個蒸蛋是他有生以來吃的最好的蛋糕。這道蒸蛋糕我一共用了五個雞蛋，不到一斤，按照現在的雞蛋價格計算，也就4元左右，再加上面粉等其它食材的成本，綜合成本不超過10元，整整節省了400多元。現在，隔三天不吃這種蛋糕，兒子就會嘴饞。
蛋糕雖然好吃，但外面買著吃太貴，還不如自己在家做。蛋糕的做法有很多種，傳統的做法不是用烤箱做，就是用電飯煲做，這種蒸蛋糕隨便一口鍋都能做，比烤箱和電飯煲要簡單省事，省電省錢，做出的蛋糕還不會塌陷，也不會收縮，成功率也很高。以後就別再用電飯鍋做蛋糕了，隨便找一口鍋，按照這個方法蒸一蒸，就能做的健康蛋糕，細膩綿軟還不上火。我第一次用蒸鍋做蛋糕，居然一次就成功！現在我把這道“蒸蛋糕”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
食材：雞蛋5個、麵粉100克、白糖100克、牛奶40克、黃油40克、檸檬汁幾滴。
做法：
1、5個雞蛋，,蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個碗中，麵粉100克、白糖100克，牛奶40克，黃油40克準備好。（黃油提前融化，沒有黃油加玉米油）。
2、 裝雞清的容器要無水無油，60克白糖，檸檬汁半個，沒有檸檬也可以用白醋代替。
3、蛋黃中加入白糖，牛奶，黃油攪拌均勻，再加入100克麵粉。
4、攪拌至無明顯的麵粉顆粒，放置一旁待用。
5、蛋清中加入幾滴檸檬去腥或者白醋，白糖，分三次加入。
6、打至提起打蛋器出現比較長的尖鉤即可。
7、然後將打好的蛋清取一半加入蛋糊中，像炒菜一樣翻拌均勻，不可圓圈狀攪拌，容易消泡。
8、然後把剩餘的蛋霜倒入蛋糊，翻拌均勻。
9、找一個模具，刷上一層油，然後倒入拌好的蛋糊，輕輕震出氣泡，上面撒上一層葡萄乾，蓋上一層保鮮膜。
10、蒸鍋一次加足水，水開上鍋中火蒸40分鐘，關火後燜10分鐘。
11、蒸好蛋糕稍微放涼，倒扣在晾網上，涼透了比蛋糕店的還好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
閱讀更多 小面姨美食日記 的文章
