菊苣作為痛風的剋星，一度被國人追捧，今天小毒帶大家瞭解一下這個藥材！
菊苣植物
菊苣花朵
菊苣原產於歐洲，最早在地中海被製成咖啡飲用，菊苣的根形似蘿蔔，中含有菊糖及芳香族物質，還可以當做咖啡來食用，因此又得名“咖啡蘿蔔”，菊苣根當做咖啡的做法，是當時法國貴族的最愛的咖啡代替品，而且也是如今英、美等地作為廉價咖啡代用品的起源。菊科菊苣屬二年生或短期多年生草本植物，菊苣屬植物全球有6種，中國有3種，除菊苣外還有栽培菊苣和腺毛菊苣。栽培菊苣亦稱苦菊、苦苣、狗牙生菜，原產於南歐，1950年左右在南京華東藥學專科學校（現中國藥科大學）有引種栽培，現在國內廣泛栽培食用。腺毛菊苣在國內主要分佈在新疆。
菊苣又叫苦苣、苦菜，是藥食兩用植物。菊苣的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒、利尿消腫、健胃等功效，對人體健康的發展有重要作用。中國現代食用的菊苣品種大多是1980年以後從歐洲引進的，但菊苣在中國的藥用歷史卻有千年之久。它是維吾爾族和蒙古族的習用藥材，在維藥和蒙藥的發展歷史上具有重要價值。維藥和蒙藥中的菊苣來源於菊苣和其同屬植物腺毛菊苣，維藥用其全草、種子與根入藥，菊苣全草維藥名稱為卡斯尼、卡斯納，菊苣種子稱卡森、歐如合，菊苣根稱卡森、依力提孜。蒙藥名稱為克庫其其格。在古代文獻中還有可深、可昔尼根、比合卡斯尼等許多別稱，這些不同的名稱大多是音譯而來，如卡斯尼就出自於波斯語。
菊苣營養很豐富，長得像白菜，但是要比白菜營養成分高很多，葉可調製生菜，根可以製造咖啡。地上部分及根可供藥用，買著吃的人不多，算是一種冷門的蔬菜。主要生長在陽光比較充足的荒地野外，莖直立，分枝開展或極開展，全部莖枝綠色，有條稜。莖生葉少數，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖。全部葉質地薄，兩面被稀疏的多細胞長節毛，但葉脈及邊緣的毛較多。
北京中醫藥大學曾對菊苣防治痛風的機制進行研究，從研究的動物模型試驗結果顯示，菊苣對高糖高脂複合模型動物的血尿酸有明顯的降低作用。也就是說，菊苣的降酸機制的發揮需要前提，就是針對高糖高脂的痛風人群。現代藥理學實驗又證實，菊苣全草具有80%的流產活性；同時，菊苣的乙醇總提取物有50%的避孕率，可有效降低黃體的植入率而顯示出避孕活性。菊苣主要藥用部位在於其根莖，因為其根莖中含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根製成的菊苣根茶，就具有很好的保健功效，研究證明，菊苣可顯著降低由高血糖引發的尿酸、血糖升高，並綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。
中國巨大的市場及隨著中西方文化交流西餐的日益普及，菊苣在中國的產業發展目前來說還處於一個比較初步的階段。菊苣既是一種營養豐富，具有悠久食用歷史的蔬菜，又具有降脂、降血糖、保肝、抗菌的藥效，作為一種藥食兩用蔬菜的開發與推廣潛力是巨大的。
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