白切雞
材料：三黃雞1只，姜蔥各30克，食用鹽15克，食用油50克，黃梔子2個。
做法：
1.把活雞宰殺好，處理乾淨內臟，然後用清水將雞洗乾淨，控幹水分備用。再準備少許的蔥姜，去皮後切蔥段薑片備用。
2.鍋裡倒入適量的清水，用大火燒開鍋後，放入少許的蔥薑片，黃梔子，食用鹽，煮5分鐘左右。然後提著雞脖子，讓雞身在熱水中燙一燙，讓雞皮的表面光澤亮透。
3.開大火煮5分鐘左右，然後關火蓋上鍋蓋，讓雞肉在鍋中繼續浸泡20分鐘左右。浸泡10分鐘左右時，把雞翻個身讓其均勻的熟透。
4.雞肉完全熟透以後，撈出來放入提前準備好的冰水中，浸泡3分鐘左右，撈出控乾淨水分。
5.把瀝乾水分的雞肉，放到菜板上改刀剁成雞塊，然後擺入盤中即可。
6.開始調製蘸料。把黃姜去皮後剁成薑蓉，再將沙姜洗淨切碎一同盛入碗中，然後碗中再加入少許的雞粉，鹽，白糖，最後淋入1勺熱花生油，用筷子攪拌均勻即可。
臘八豆炒蛋
食材：臘八豆300克、雞蛋3個、大蒜葉、鹽、紅辣椒；
具體步驟：第一步，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味，攪拌均勻，放入鍋中，提前用油煎熟，攪散，備用；
第二步，鍋中留油，將臘八豆、紅辣椒爆炒出香味來，然後倒入提前炒好的雞蛋塊，撒入大蒜葉，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
醃燒中翅
食材
中翅、薑片、料酒、生抽、蠔油、韓式辣椒醬、鹽。
做法
1、中翅清洗乾淨，將中翅放在案板上正反用刀劃上幾刀。
2、放入保鮮盒中。
3、接著，擱入薑片，加適量的料酒。
4、加適量的生抽，加適量的蠔油，加適量的韓式辣椒醬。
5、加適量的鹽，抓勻，醃製2個小時。
6、然後，將醃製好的中翅電飯鍋裡，1加入汁水。
7、蓋上蓋、插上電源、按好煮飯鍵功能進行工作。
8、等燒煮15分鐘時，開蓋、翻動一下。
9、繼續蓋上蓋燒煮15分鐘，最後，開蓋取出。
辣子雞翅
材料：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
做法：1、將雞翅洗淨砍成小塊。
2、將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘。
3、蔥薑蒜切小塊，將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。
4、起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。
5、撈出，油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。
6、鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入蔥薑蒜煸香，之後倒入雞塊煸炒片刻
8、倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
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