七彩雲南昆明3月12日訊（簡南俊）時下，春回大地，陽春三月，暖陽和熙，萬物煥發勃勃生機，迎來了吃野菜的極佳時節，挖掘採摘野菜在南方廣大鄉土地區蔚然成風，極受青睞，舌尖上的春天盛宴，耐人尋味。
屢覽諸端，悄然發現，野菜盛宴在南方廣大鄉土區域日趨盛行。折耳根、茼蒿、麻蒿、椿芽、蕨菜、苦刺根、棠梨花、面蒿、馬刺根、野生水芹等野菜紛至沓來，共同匯聚成“舌尖上的春天”。
其中，魚腥草分佈氛圍極廣，受食客歡迎廣泛。在雲南、貴州、四川、重慶等諸多省區均可見其影，當屬“吃地範圍”甚廣的一道野菜，時下破土發芽冒新枝，挖掘食用正當時，掀起食魚腥草熱潮。
在雲南廣大鄉土地區稱之為“折耳根”，且吃法多樣，百吃百爽，久吃不膩，可稱為“火鍋蘸水的靈魂”，“炸洋芋最佳搭配夥伴”，“南方分佈極廣的野菜”，雲南網友喜歡吃，貴州夥伴喜歡吃，四川朋友更喜歡吃，廣西網友也熟識其味，就連重慶地區的網友也鍾愛此味。
受眾如此廣泛之野菜，令人折服，大自然潤物無聲孕育萬物之恩澤，無私的饋贈，是無窮的財富，造就了廣為流傳熟知的鄉味和鄉土。
“靠山吃山，靠水吃水”，“十里不同天，千里不同俗，一方水土養一方人”，雖然愛吃魚腥草的人極多，但不喜歡吃魚腥草的人也不少，不認識魚腥草的大有人在，有人士曾向中國國家地理博物雜誌求助，表示不知此物為何物。
有網友曾將魚腥草與苦瓜、香菜、芹菜等蔬菜列為“十大最難吃蔬菜”，有人士作出中肯評價“會吃的感覺很好吃，不會吃的聞到氣味就不舒服。”也有網友表示“第一次吃很難吃，多吃幾次就喜歡吃了。”
高端的食材，往往只需要簡單的烹飪。在雲南廣大地區，魚腥草吃法花樣繁多，且無需刻意烹製便可流露出自然芳香，可作主菜，也可作配料。
魚腥草常見的吃法有“涼拌魚腥草”、“魚腥草炒肉”、“魚腥草炒土豆”，其中經典搭配當屬“魚腥草火鍋蘸水”和“魚腥草配土豆”，令人唇齒生香，久久回味，食之難忘，令人遐想。
據記載，魚腥草是中國藥典收錄的草藥，味辛，性寒涼，歸肺經。具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食之功效。
現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。“它不僅是一道菜，還是一味藥。”
當下正逢魚腥草開枝散葉期，魚腥草同其餘野菜，破土而出，冒出新葉，成為時下正興的“饕餮盛宴”。
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