貴州人有句俗話叫“三天不吃酸，走路打撈躥”，可見酸湯在貴州人心目中的地位。而貴州的的酸湯魚，又以凱里市的最為出名。
描味的大廚是老闆花重金從貴州凱里聘請來廈門的，為的就是不講復刻和模仿，而是直接將這一口酸辣鮮甜直接搬運到廈門人的餐桌上。
不同於廈門遍地以酸菜調味烹製的酸湯魚，描味的這道苗寨酸湯魚，湯底的酸味完全來自於用傳統方法發酵米湯而得的“米酸”，原汁原味無任何化學添加！這種天然酵素，還有助於腸胃蠕動，是不可多得的養生食材。
湯底帶有米湯發酵而成的那種鮮味，又有新鮮番茄的酸甜味，兩種酸味完美融合！一定要先喝湯再吃魚肉，讓這一碗熱辣的酸湯開啟味蕾，令你食慾大增，渾身舒暢~
魚片豐腴厚實、魚肉飽滿，絲毫沒有惱人的土腥味，結合酸湯和番茄的滋味，十分可口。
每一片魚肉都浸潤了湯底的鮮美，酸香入味，魚肉順滑無刺，軟嫩的口感時刻縈繞舌尖。
把油亮的魚肉堆在晶瑩的米飯上，澆上酸香可口的湯汁，非常下飯，不誇張地說，食刻君可以連吃5碗！
| 招牌青椒魚 |
翠綠的青椒撒在白花花的魚片上，色澤清亮喜人。別看這道菜不帶一點紅油色彩，吃起來卻是辣得夠勁！
快速劃拉開上層佐味的青椒，內裡白淨透亮的魚肉呼之欲出，一股魚香味彷彿爭先恐後衝出屏幕，很是撩胃~
青椒魚的辣是一種活潑的辣味，它不會有胃部灼燒的難受，也沒有唇齒髮麻的感覺，它好像蜻蜓點水一般在鹹鮮味的基礎上有著一絲絲的刺激，讓魚肉的口感更佳層次豐富。
熱騰騰的魚肉辣而不嗆，嫩而不散，順滑地像在舌頭上抹了油，又像魚片在嘴裡坐滑滑梯直接滑入腹中，每一口都是身體直至心靈上的無限滿足！
| 草根田雞 |
滿滿當當的一大鍋草根田雞端上桌，瞬間俘獲了食刻君的一顆吃貨心！田雞表皮輕薄酥脆，帶有醬香和微微焦香，聞著味道就讓人垂涎三尺！
之所以叫草根田雞，就是因為它帶有折耳根這味特殊的食材，之前聽說過它的鼎鼎大名，想吃卻又不敢嘗試的朋友，不妨食用一根嚐嚐新鮮~
蛙肉分量十足，每一塊肉都肥美誘人，在碗裡堆疊成小山，滿屏的肉慾呼之欲出！
| 苗家臘味合蒸 |
一屜看似不起眼的蒸籠，卻囊括了三種苗家臘味。
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三種不同的享受
雞蛋幹香滑Q彈，臘腸肥瘦均勻，豬舌富有嚼勁，組合在一起，不僅下飯，也是三五朋友聚餐的絕佳下酒菜~
| 酸菜炒湯圓 |
這道酸菜炒湯圓聽起來十分黑暗料理，食刻君詢問老闆後才得知，這是貴州十大名小吃之一，也是從貴州挖掘來的風味小吃，目前廈門只有這一家才能吃到哦！
酸菜味鹹，卻正好突顯了湯圓的香甜，絲毫沒有想象中的奇怪口味。飽滿的湯圓外衣炸得金黃酥脆，內裡的花生餡還會爆汁呢~ 食刻君分分鐘吃掉一整盤！
| 蕨粑炒臘肉 |
用蕨根加入糯米制成的蕨粑Q彈通透，綿密嫩滑，搭配肥美噴香的臘肉，食肉星人絕不能錯過！
| 苗鄉蕨根粉 |
吸溜一根苗鄉蕨根粉，酸酸辣辣的清爽勁兒纏繞在唇齒之間，非常解膩！
| 糯米酒 |
席間來上一壺特色的糯米酒，甘冽不嗆，柔滑好入口，一頓飯的愜意便藏匿於幽幽酒香之中。
這家描味獨立於地鐵一號線6號和8號出口之間的小路上，還未過年，門口的一串紅燈籠已有了濃濃的年味。
店內裝潢古色古香，撩撥開紅色珠簾，映入眼簾的就是一張張質樸又舒適的原木桌椅。
包廂環境私密，大堂寬敞開闊，多種桌型，滿足了情侶約會、公司聚餐等多種群體的不同需求。
老闆堅持鮮撈現做，從活鮮池裡到餐桌，前後不過十五分鐘，得到的卻是最為新鮮的活魚料理。（Tips：店內大多用的是黑魚，如果想吃清江魚請至少提前一天預訂哦~）
快帶著食刻君的福利
來描繪一次你的苗寨美味吧~
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