最近天气是越来越热了，你们是不是有点懒懒的，不想吃东西，今天给大家推荐的这道酸辣汤，保准可以唤醒你们肚子里的馋虫，，不过之前我做了几次都感觉差点味道，于是特地回家请教了我的老妈，果然味道立马提升了好几个up
用料：
西红柿 1个
嫩豆腐 1盒
金针菇 少许
香菇 5朵
木耳 8朵
肉丝（或者火腿肠） 100克
鸡蛋 2个
香菜 2根
水淀粉 适量
盐 适量
老抽 半勺
生抽 1勺
白胡椒粉 半勺
陈醋 2勺
鸡精 适量
步骤1西红柿洗干净去皮切丁（现在西红柿表皮划上十字刀，再用热开水淋在上面，然后在开水中浸泡1分钟，就可以轻松去除西红柿的皮）。嫩豆腐倒盖于案板上切成条，瘦肉香菇，木耳，切丝，金针菇撕开备用
步骤2小半碗水中加入3勺淀粉调好，香菜，小葱切碎，鸡蛋打散以后加点盐
步骤3准备一个干净的锅，倒入适量食用油，油热以后倒入西红柿定炒至出沙，加入两大碗水煮沸以后，依次倒入肉丝，香菇，木耳，金针菇，豆腐，大火煮2到3分钟、
步骤4加入适量盐，鸡精，半勺老抽，1勺生抽，再次煮沸以后倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉，一边倒一边搅拌，然后转小火
步骤5快关火的时候倒入半勺胡椒粉，2勺陈醋，撒上香菜碎，开胃又好喝的酸辣汤就出锅了
小提示：1用肉丝做出来的酸辣汤味道比火腿肠的要好很多
2老抽，生抽，胡椒粉，陈醋的比例大概在0.5:1:0.5:2
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