出一个哲学问题，你们猜香味能飘多远呢？有吃货说，可以顺着网线飘到世界各地。这回答，相当满分。那么，问题又来了。又有哪种美食只要看一眼，就能直击吃货的心灵呢？那必须是火锅呀！
最近探到的这家火锅店，虽说位置有点远，却也挡不住吃货们想吃它的热情。人多、排队是店里的常态，要是来得晚了，别说能不能排到号，就连门口的等座区都座无虚席。为此有经验的小伙伴往往都会先排个号，去附近逛上一圈再回来。
虽说是火锅店，进去后却没有想象中火锅店里热浪翻滚、红油扑面的厚重感，相反要多一些清新和自然。每个餐桌上都摆的有花束，坐在大大的落地窗前，一边吃饭一边看着外面车水马龙，真的有种说不出的惬意舒坦。
吃货们都知道，吃火锅最大的缺点就是“锅底难调”。有人爱吃辣，有人喜清淡，最后只能互相让一步，选个鸳鸯锅。但在这里却根本不是问题，一人一锅，从清汤、骨汤、菌汤到牛油、咖喱、冬阴功，大概有十几种口味可供选择。
但是，最让吃货着迷的并不是这里的锅底，而是小料台。小料台？蒜蓉、辣椒、陈醋、花生碎等看起来都很普通，也没发现有什么不一样的。懂行的吃货给出了经验，尽管小料都很常见，但有一样的味道却是在其它火锅店里吃不到的。
这个特别的味道，就出自芝麻酱。看似平平无奇，也不是特别浓稠。夹起一片肉在酱里打个滚，入口的瞬间就感受到了酱料的香醇。没有想象中糊嘴的感觉，相反丝滑柔顺。酱料是调过味儿的，咸鲜中带着丝丝的甜，仔细一品，还有腐乳的香气在里面。
原以为就是用芝麻酱调了味道，没想到人家其实是花生酱。选用产自山东鲁花的花生，研磨炒制后搭配几十种香料，再经过上百道工序发酵而成。做好后最佳赏味期只有短短的十二个小时，难怪它的味道让吃货那么着迷。
码齐了锅底和酱料，剩下的就是吃吃吃了。要说吃火锅的重头戏，非羊肉莫属。脆骨羔羊卷是店内的头牌，听店员说，这个羔羊卷选用的是产自锡盟，生长周期只有六个月的时令小羔羊，因为散养长大，肉质紧实，吃起来鲜嫩有口感。
夹起一片扔进锅里，要不了多长时间，就自然的打成了卷儿。夹起时完整不破，能感受到羊肉的厚实感，还有汤汁顺着纹路滴答下来。只是单单的吃了一片，就感受到了羊肉浓郁的鲜味。完全不用一次塞一大口，就能吃出十足的肉味儿。
手切鲜羊肉片的稍微厚一些，但是吃起来却鲜嫩十足，而且一口下去就能过足肉瘾。来到这里，不论是一人食还是聚餐，都能让吃货吃的心满意足。尤其酒足饭饱后，坐在窗前放空自己，那感觉不要太惬意。
- 火锅的二三事 -
店名：呷哺呷哺（局外太格茂店）
地址：郑州市祭城路和博学路东交叉口局外太格茂购物中心第F1/F2层（点击导航）
消费：人均70元
电话：0371—6086025
营业时间：09:00—22:00
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