超級簡單，零失敗，廚房小白都能做出廚神的口味
乾煸麻辣牛肉絲的用料
牛肉絲半碗，幹辣椒粉半碗，花椒粉3勺，雞精隨便，鹽適量，白芝麻有沒有無所謂
乾煸麻辣牛肉絲的做法
步驟1
牛肉絲自己切好，千萬不要揉什麼生粉，嫩肉粉之類的，否則沒有乾煸的口感，不要問我怎麼知道的
步驟2
多加點油入鍋燒熱，放入牛肉絲煸炒到牛肉乾的幹度，不要炒糊啦，也不要炒太乾，否則口感很柴
步驟3
依次加入多多的辣椒粉，花椒粉，鹽，雞精，白芝麻繼續翻炒，出香味了，最後加一點生抽提色，就可以出鍋了
步驟4
出鍋前嚐嚐鹹淡和麻辣程度，不夠味再自己添加
乾煸麻辣牛肉絲的烹飪技巧
辣椒粉一定要粗糙的那種，不能買很細的辣椒粉，這樣的味道出來不香
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