在潮汕地區，每到夜晚的時候，潮汕夜粥店會擠滿了食客。店裡一般都是沒有菜單的，全部的食材都會放到桌面上，想吃什麼就點什麼，下列讓我們來列舉幾樣潮汕人愛吃的。
魚飯：潮汕地區靠海，潮汕人民將剛捕撈上來的魚清洗乾淨之後用鹽水浸泡，每一個小竹筐中放入幾隻浸泡完的魚，在大鍋裡用高濃度的鹽水煮熟之後再晾曬成魚乾，這就是當地人所稱的魚飯。魚飯跟米飯並沒有什麼的關係，只是一種魚製作方法的別稱。
生醃海鮮：講究的也是一個鮮的味道，對於那些冷凍的生醃海鮮，它的口感吃起來就沒有那麼好了。潮汕地區當地人吃海鮮也絕對是一絕了，那麼生醃海鮮的話更是一絕了，很多人在看到之後覺得是有點不敢吃的，但是在嚐了一口之後也是會覺得愛上它的，更是越吃越上癮呀。
滷味：潮人的滷鵝、滷鴨、滷肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，再淋上滷湯，上面還放一些切短了的青莞荽，這真是一道佳餚。
有了這些美食在來一碗潮汕的夜粥不僅可以填飽肚子，而且晚上喝粥還可以降火呢，比其他的宵夜好多了，不知道你們有沒有吃過潮汕夜粥呢？
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